Specialistii spun ca dieta calugarului grec este cheia care te ajuta sa ai o talie subtire si un organism tanar. Aceasta dieta oglindeste obiceiurile alimentare ale credinciosilor preoti ortodocsi de la Muntele Athos, care traiesc cu 10 ani mai mult decat media populatiei generale.
Exista mai multe argumente in favoarea acestei asa-zise diete. Manastirile din Athos se numara printre cele mai sanatoase comunitati din lume. Calugarii de aici traiesc vieti foarte lungi, de cele mai multe ori feriti de boli precum cancerul, bolile cardiovasculare, diabet si Alzheimer.
De asemenea, acesti calugari traiesc, in medie, cu 10 ani mai mult decat traieste populatia greaca. Iar dieta mediteraneana si zilele de post, in aceeasi masura, contribuie la pierderea in greutate. Iar cel mai important lucru, dieta calugarului grec subliniaza ca nu trebuie sa tii un regim in care sa numeri caloriile.
Ce presupune „dieta calugarului grec”
Desi nu este nevoie sa iti petreci zilele in rugaciune sau sa reflectezi la pacatele pe care le-ai savarsit, cel mai nou regim alimentar aparut in lumina reflectoarelor recomanda persoanelor care vor sa tina aceasta dieta sa urmeze obiceiurile alimentare ale calugarilor ortodocsi de la Muntele Athos.
Acesti oameni religiosi mananca o dieta mediteraneana alcatuita aproape exclusiv din produse alimentare neprocesate, din mancaruri proaspete, cu un continut redus de grasimi si, in acelasi timp, sunt angajati in zile de post – perioade in care calugarii reduc drastic aportul lor caloric pentru a-si goli mintea de orice gand necurat.
Calugarii fac, evident, ceva corect in tot acest proces, de vreme ce s-a descoperit ca ei traiesc cu 10 ani mai mult decat o persoana obisnuita din Grecia si tind sa fie mai svelti, sa aiba un aer tineresc si un tonus bun.
Toate aceste informatii au fost prezentate intr-o noua carte, „Dieta de la Muntele Athos”, scrisa de Richard Storey, Sue Todd si Lottie Storey; planul alimentar creat de ei tinteste catre un scop – acela de a elimina conceptul de „dieta” si, in schimb, sa imparta saptamana in trei categorii de zile: trei zile de moderatie, trei zile de post si o zi de ospat; aceste zile pot fi schimbate in timpul fiecarei saptamani, pentru ca planul alimentar sa seadapteze la stilul de viata al fiecarei persoane.
Cele 3 etape din „dieta calugarului grec”
a) Pe parcursul celor trei zile de post, vei renunta la toate produsele lactate, peste, carne, alcool, oua si ulei, adoptand portii mici de fructe, legume, nuci, seminte si boabe de fasole.
b) Zilele de moderatie iti permit sa ai o dieta mediteraneana sanatoasa, cu produse proaspete si cu un continut scazut de grasimi. Produsele lactate, uleiul de masline, pestele, puiul si ouale pot fi incluse in dieta ta in aceasta perioada, desi zaharul, alimentele procesate si carnea rosie sunt inca interzise in meniul tau. Alcoolul este chiar permis in aceste trei zile – chiar daca este vorba doar de vinul rosu, pe care trebuie sa il bei cu moderatie (2 unitati pe zi – aceasta este cantitatea permisa).
c) Ziua de ospat – o putem numi si „de rasfat culinar” – este exact asa cum suna descrierea ei: o zi in care nu ai interdictii, o zi in care este permis orice, de la carne rosie pana la tort, de la cocktailuri mojito pana la ciocolata – chiar daca autorii dietei recomanda un minim de abtinere in ceea priveste dimensiunea portiilor.
Dieta dureaza o saptamana – 3 zile de post, 3 zile de moderatie si 1 zi de rasfat. Zilele de post si cele de moderatie alterneaza, adica o zi post si una de moderatie si tot asa.
Exemple de meniu pentru zilele de post:
- Mic dejun – grepefruit
- Pranz – supa de legume si putina paine din faina iintegrala
- Cina – fasole batuta cu salata verde
- Gustare – legume crude
- Exemplu de meniu pentru zile de moderatie:
- Mic dejun – musli
- Pranz – supa de legume cu branza si vin rosu
- Cina – cartofi copti, salata verde si branza
- Gustare – mere, seminte, nuci
* Cele trei categorii de zile pot fi aranjate in orice ordine in timpul saptamanii pentru a-ti face viata mai usoara.
