Rețetă pentru ketchup natural, de casă – Ce rost are să îl cumperi din comerț când se face atât de ușor? Pentru a pregăti ketchup de casă după această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare:
- 6 kg roșii
- 1 kg mere
- 500 g ceapă
- 100 ml oțet
- 3 linguri sare
- 600 g zahăr
- piper negru, usturoi
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui cuțit, decojim roșiile și merele.
2. Tăiem merele și roșiile cubulețe, pe urmă le punem la fiert împreună cu ceapa tăiată bucăți.
3. Cu ajutorul unui blender, mărunțim întreaga compoziție. Fierbem la foc mic aproximativ 60 de minute.
4. Adăugăm zahărul, piperul, oțetul și amestecăm foarte bine.
5. La final, turnăm ketchup-ul în borcane și le sigilăm ermetic.
Să îl savurați cu poftă! Poftă bună!
Vezi și… Sos de roșii după rețetă italiană – Perfect pentru pizza, spaghete sau lasagna
Ingrediente:
- 800 g roșii conservate în suc propriu
- o jumătate de ceapă
- 2 morcovi
- 4 căței de usturoi
- 1 lingură de zahăr
- 3 linguri de ulei de măsline
- o jumătate de legătură de busuioc
- o jumătate de legătură de pătrunjel
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper negru măcinat
Mod de preprare:
- Roșiile conservate se decojesc și se taie mărunt.
- Ceapa și morcovul se curăță, apoi ceapa se toacă, iar morcovul se dă prin răzătoare.
- Usturoiul se pisează și verdeața se toacă.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie adâncă.
- Se prăjesc împreună ceapa și morcovul, până când ceapa devine transparentă, iar morcovul se înmoaie.
- Se asezonează cu sare și piper și se adaugă usturoiul pisat. Se amestecă totul bine și se gătește timp de 2 minute.
- După 2 minute, se adaugă roșiile conservate, busuiocul mărunțit și zahărul, se amestecă și se gătesc toate ingredientele împreună, aproximativ 7 minute la foc mediu, până când sosul devine mai consistent.
- Se adaugă pătrunjelul tocat și se gătește încă 5 minute, după care se stinge focul.
Sosul de roșii după rețetă italiană este gata!
El poate fi servit atât cald, cât și rece, fie ca specalitate de post, fie combinat cu carne sau pește. De asemenea, acest sos poate fi folosit la prepararea pizzei, lasagnei sau a pastelor.
Poftă mare!
