Prăjitura cremoasă cu miere de albine și budincă de vanilie este un desert fin și parfumat, cu straturi echilibrate și o textură absolut irezistibilă. Blatul fraged cu miere oferă o notă dulce discretă, iar crema de budincă, combinată cu frișca aerată, aduce un plus de catifelare și răsfăț.
Glazura de ciocolată neagră completează perfect gustul și oferă contrastul vizual care o transformă într-o prăjitură spectaculoasă.
Este o rețetă surprinzător de simplă, dar cu un rezultat demn de cofetărie.
Ingrediente pentru aluat:
- 100 gr zahar pudra, 1 ou
- 1 galbenus, 50 gr unt
- 1 lingurita miere de albine, 1 pliculet praf de copt
- 300 de gr faina de grau
Cernem faina de grau cu praful de copt intr-un bol incapator. Adaugam zaharul pudra, oul, galbenusul, untul si mierea de albine. Amestecam pana se combina ingredientele.
Impartim aluatul in doua. Intindem o bucata de aluat pe spatele unei tavi (35 x 25 cm) tapetata cu hartie de copt.
Coacem aluatul la o temperatura de 180 grade timp de 6-8 minute. Procedam la fel si cu cel de-al doilea aluat.
Topim ciocolata neagra la bain-marie (vezi ingrediente glazura), impreuna cu 2 linguri de ulei. Intindem glazura de ciocolata peste unul dintre cele doua blaturi.
Ingrediente pentru crema:
- 800 ml lapte, 2 plicuri budinca de vanilie
- 2 lingurite faina de grau, 2 galbenusuri
- 200 gr zahar vanilat, 150 gr zahar pudra
- 100 gr unt
Ingrediente pentru frisca:
- 500 ml smantana lichida pentru frisca
Ingrediente pentru glazura:
- 100 gr ciocolata neagra
- 2 linguri ulei
Pregatim crema. Amestecam praful de budinca cu 200 ml lapte. Adaugam faina de grau, galbenusurile de ou, si zaharul vanilat. Laptele ramas il punem la fiert.
Cand fierbe, adaugam budinca si amestecam pana se ingroasa. Luam budinca de pe foc si o lasam sa se raceasca.
Folosind mixerul, batem untul cu zaharul pudra pana devine pufos. Il amestecam apoi cu budinca rece pana obtinem o crema neteda. Intindem crema peste blatul de miere simplu.
Batem smantana lichida cu mixerul pana obtinem o frisca ferma. Intindem frisca peste crema de vanilie si o acoperim cu blatul glazurat.
Punem prajitura la frigider pentru cel putin 3 ore. De preferat ar fi sa o lasam la frigider o noapte intreaga. A doua zi o putem taia si servi.
Pofta buna!
🍯 Folosește miere naturală, de calitate, pentru un gust autentic și o aromă caldă în blat.
🥛 Lasă budinca să se răcească complet înainte de a o amesteca cu untul, altfel crema se poate tăia.
🍫 Taie prăjitura cu un cuțit trecut prin apă fierbinte, pentru feliere curată fără să crape glazura.
