Invata cum sa prepari o supa delicioasa de găluște, fara ou sau carne. Este o reteta de post ce se prepara usor si repede si este foarte gustoasa.
Eu personal o gătesc fix așa, după această rețetă în fiecare post, dar și în zilele de vineri când noi, obișnuim să postim cu toată familia.
Ingrediente:
- 1 radacina mica de telina, 1 pastarnac
- 2 morcovi, 2 cepe
- Patrunjel
- Sare, piper
Pentru prepararea galustelor avem nevoie de:
- 4 linguri de gris
- 4 linguri de faina
- Putin amidon
- 1 ceapa tocata foarte marunt
- Sare, piper, putin patrunjel tocat fin
Preparare:
- Se toaca marunt toate legumele, se adauga putina sare si piper si se pun la calit, in putin ulei. Folositi o oala inalta, pentru ciorbe.
- Se adauga apa pentru ciorba (aproximativ 2 l) si se lasa la fiert 15 minute
- Intre timp trebuie sa prepari compozitia pentru galuste – amesteca faina, grisul si amidonul, adauga ceapa tocata foarte fin si apa calduta. Trebuie sa obtii o pasta omogena
- Dupa cele 15 minute in care a fiert ciorba, formam galustele cu ajutorul a 2 linguri si le pun imediat la fier – sa nu fie prea mari pentru ca pot ramane crude in mijloc
- Nu lasa compozitia pentru galuste sa stea – imediat ce e gata, formezi galustele si le pui la fiert
- Acestea trebuie sa fiarba aprox. 10 minute – se adauga patrunjelul tocat si e gata de servire
De ce să gătești această supă?
Supa de găluște este o mâncare tradițională românească, apreciată în special pentru gustul său delicios și pentru textura sa interesantă. Această supă are avantaje nutritive și poate fi un fel de mâncare potrivit pentru o masă sănătoasă și echilibrată. Iată câteva argumente care susțin includerea supei de găluște în alimentație:
- Conținut bogat de proteine: Găluștele sunt realizate dintr-un amestec de făină și ouă, ceea ce le conferă un conținut ridicat de proteine de înaltă valoare biologică. Proteinele sunt esențiale pentru repararea și întreținerea țesuturilor organismului, precum și pentru creșterea și dezvoltarea copiilor.
- Legumele adăugate în supă: Supa de găluște poate fi preparată cu o varietate de legume, cum ar fi morcovi, țelină, pătrunjel și ceapă, care oferă vitamine, minerale și fibre. Aceste nutrienți sunt esențiali pentru sănătatea sistemului imunitar, a sistemului nervos și a funcției digestive.
- Hidratare și sățietate: Supa de găluște are un conținut ridicat de apă, ceea ce ajută la hidratarea organismului și la menținerea unei stări de sățietate. Consumul de supe și ciorbe poate contribui la menținerea unei greutăți sănătoase, întrucât acestea au un conținut redus de calorii și grăsimi.
- Versatilitate și adaptabilitate: Supa de găluște poate fi adaptată în funcție de preferințele și nevoile nutriționale ale fiecărei persoane. De exemplu, se pot adăuga legume suplimentare, se poate înlocui făina albă cu făină integrală pentru găluște, sau se poate opta pentru o variantă cu carne pentru un aport suplimentar de proteine.
