Aceste sărățele cu brânză sunt o gustare clasică, iubită de toți – fragede în interior, crocante la exterior și bogate în arome. Se prepară cu un aluat frământat cu margarină, untură, brânză rasă și smântână, iar rezultatul este un deliciu care dispare rapid de pe platou. Ideale pentru zile speciale, pachețelul de școală sau o gustare sărată lângă un ceai sau o bere rece.
Partea cea mai bună? Poți personaliza fiecare tavă cu semințele preferate – susan, chimen, mac sau in – pentru un plus de aromă și textură. Se păstrează perfect mai multe zile și devin chiar mai gustoase după ce se răcesc.
Ingrediente:
- 1 kg făină
- 2,5 lingurițe de sare (cu vârf)
- 250 g margarină
- 250 g untură
- 300 g brânză rasă
- 200 ml lapte de casă
- 1 linguriță zahăr
- 40 g drojdie
- 3 gălbenușuri de ou
- smântână
- 1 ou pentru uns și semințe pentru presărat
Mod de preparare:
Am amestecat zahărul în laptele călduț și am fărâmițat drojdia în el.
Am amestecat făina și sarea cu margarina și untura, apoi am adăugat și brânza rasă. Am pus gălbenușurile și laptele cu drojdia.
Am început să frământ și am adăugat smântână suficientă pentru a obține un aluat care să fie ușor de frământat, dar mai degrabă tare decât moale.
După 1-2 ore de odihnă (în funcție de cât timp am avut la dispoziție), am întins aluatul pe o suprafață ușor înfăinată.
Am bătut oul cu puțină sare și am uns aluatul cu el. Am presărat semințe după gust – acestea pot fi mac, chimen, susan, semințe de in – apoi am tăiat aluatul cu un cuțit și l-am așezat în tavă.
Am copt saratelele la 180 de grade până când s-au rumenit frumos. Dacă rămân albe, nu vor fi crocante.
🧈 Nu sări peste odihna aluatului – va fi mai ușor de întins și mai fraged.
🌿 Poți adăuga și un praf de boia dulce sau iute în aluat pentru un gust ușor picant.
🔥 Coace-le până devin aurii, nu doar „ușor rumenite” – vor fi mult mai crocante și aromate!
Sărățelele cu brânză sunt acea gustare tradițională care nu se demodează niciodată – simple, dar pline de gust. Se fac ușor, sunt sățioase și extrem de potrivite pentru orice moment al zilei.
Poftă bună!
