Aceste caramele de casă sunt uimitor de simple și incredibil de bune, având doar trei ingrediente și un gust autentic, care amintește de copilărie.
Cu o textură moale, dar fermă, și o aromă bogată de lapte caramelizat, sunt ideale ca mic desert de pus pe masă sau de oferit în dar. Prepararea lor necesită doar puțină răbdare, dar rezultatul este pe măsura așteptărilor.
Fierberea lentă și atentă este cheia pentru a obține consistența perfectă, iar untul adăugat la final oferă luciu și un gust fin, echilibrând dulceața intensă.
Sunt gata în aproximativ o oră și pot fi păstrate câteva zile într-o cutie închisă ermetic, dacă reziști tentației să nu le termini imediat.
Cantitate: Pentru 4 persoane
Ingrediente necesare:
- 500 ml lapte (3,5% grăsime)
- 500 g zahăr
- 40 g unt
Mod de preparare:
Punem la fiert laptele și zahărul.
Fierbem timp de 50 minute, la foc mic, amestecând din când în când.
În ultimele 20 minute, amestecăm încontinuu. Consistența o să fie asemănătoare cu cea de budincă.
Când e gata, luăm de pe foc și adăugăm untul. Amestecăm bine.
Turnăm amestecul în forma de silicon, unsă cu ulei.
Așteptăm 30 minute, timp în care caramelele se și întăresc, apoi le putem scoate din forme…
Să le savurați cu drag! Poftă bună!
O rețetă simplă și de efect, care transformă ingrediente de bază într-o gustare dulce, perfectă pentru momentele de răsfăț.
Sfaturi utile:
🍯 Folosește lapte integral cu minimum 3,5% grăsime – textura finală va fi mai cremoasă și mai stabilă.
🧈 Amestecă constant în ultimele 20 de minute pentru a preveni prinderea zahărului de fundul cratiței.
🍬 Unge formele de silicon cu ulei înainte de a turna caramelul – astfel, se vor desprinde ușor și vor avea un aspect neted.
