Brioșele cu brânză dulce sunt genul de desert care se face rapid, din puține ingrediente, dar care reușește să fie mereu apreciat. Au o textură moale și fină, sunt ușor umede în interior și au acel gust delicat dat de brânza de vaci, perfect echilibrat de un strop de zahăr.
Se coc în doar 15 minute, așa că sunt ideale pentru micul dejun, o gustare sau chiar pentru pachețelul celor mici.
Ce le face speciale este simplitatea. Nu ai nevoie de mixer complicat sau tehnici speciale – un blender vertical și câteva minute de amestecat sunt suficiente.
În plus, poți adapta rețeta foarte ușor: poți adăuga stafide, coajă de lămâie sau chiar puțină vanilie pentru un plus de aromă. În formă de brioșă, sunt ușor de servit și arată grozav pe orice platou de desert.
Ingrediente necesare:
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 1 linguriță praf de copt
- 4 linguri făină
- 1 /3 linguriță sare
- 2 lingurițe zahăr
Mod de preparare:
Punem brânza de vaci într-un bol. Adăugăm ouăle, sarea, zahărul și mixăm totul până la omogenizare, folosind blenderul vertical.
Adăugăm și făina cernută împreună cu praful de copt și omogenizăm.
Ungem tava de brioșe cu unt și punem câte 1 lingură din compoziția cu brânză în fiecare formă.
Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 220 de grade pentru 15 minute. Brioșele sunt gata când se rumenesc frumos.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
Sfaturi utile:
✅ Folosește o brânză de vaci cât mai cremoasă și bine scursă – Dacă brânza e prea umedă, aluatul va ieși moale și poate să nu crească frumos. Dacă e prea uscată, o poți mixa cu 1-2 linguri de smântână pentru o textură mai fină.
✅ Cerne făina împreună cu praful de copt – Acest pas ajută la aerarea aluatului și la o distribuție uniformă a prafului de copt, ceea ce contribuie la creșterea brioșelor în mod egal și la o textură pufoasă.
✅ Verifică brioșele în ultimele 2-3 minute de coacere – Fiecare cuptor coace diferit. Brioșele sunt gata când au o crustă aurie și trec testul scobitorii (aceasta trebuie să iasă curată din mijlocul unei brioșe). Nu le lăsa prea mult, ca să nu se usuce.
