Gem din păpădie
Toate părțile plantei de păpădie, rădăcinile, tulpinile și florile, sunt utilizate în medicina populară și în bucătărie. Frunzele de păpădie se adaugă la salate, din rădăcini se prepară ceaiuri pentru slăbire, iar din flori se fac confiture medicinale, miere și gem.
Gemul din flori de păpădie ajută la o mie de boli. Consumul zilnic al unei lingurițe de acest gem protejează împotriva răcelii, depresiei, calmează, furnizează vitamine, tratează bronșita, întărește inima, vasele de sânge, ficatul, previne dezvoltarea diabetului zaharat, reduce aciditatea stomacală, ameliorează inflamațiile vezicii urinare și curăță organismul, prevenind dezvoltarea tumorilor.
Vă oferim o rețetă de gem din păpădie, în care florile sunt numărate una câte una, cu lămâie, și o rețetă în care florile sunt măsurate pe greutate.
Cum să prepari gemul medicinal din flori de păpădie cu lămâie.
- Pentru gem, trebuie să aduni 350-400 de flori tinere de păpădie, fără frunze și tulpini. Este mai bine să le aduni la începutul înfloririi, deși se pot aduna pe parcursul întregii perioade de înflorire. Important este să le aduni cât mai departe de drumuri, ideal ar fi să fie din afacerea orașului. Păpădiile au proprietatea de a absorbi substanțele dăunătoare, care sunt foarte multe de-a lungul drumurilor.
- Pentru a evita gustul amărui al florilor, trebuie să le lași să se înmoaie într-o cantitate suficientă de apă rece, astfel încât apa să le acopere complet, și să le lași timp de 10 ore sau până a doua zi.
- În ziua următoare, clătești păpădiile, le stoarce bine și le pui într-o oală cu 500 g apă. Când apa începe să fiarbă, fierbe păpădiile încă 20 de minute.
- După aceea, adaugă 1 kg de zahăr, o linguriță de acid citric și o lămâie proaspătă, tocată împreună cu coaja. Fierbe gemul încă 7-10 minute împreună cu lămâia.
cum să prepari gemul din păpădie
- Poți verifica dacă gemul este gata după culoare, ar trebui să aibă culoarea mierii. După ce se răcește, elimină florile și mai fierbe gemul câteva minute. Gemul este gata. Lăsați-l să se răcească și turnați-l în borcane sterilizate. Este recomandat să păstrați acest gem de păpădie în frigider.
Cum să prepari gemul din păpădie pe greutate
Dacă nu vrei să te chinui cu numărarea florilor de păpădie, mai ales că ele pot avea dimensiuni diferite, îți oferim o rețetă în care florile de păpădie sunt măsurate pe greutate.
păpădii pentru gem
Pentru a prepara gemul din păpădie, ia 400 g de flori de păpădie, 500 ml apă și 1 kg 200 g zahăr.
Selecționează florile și pune-le într-o oală cu apă timp de 30 de minute. Acest pas va elimina amăreala florilor, iar în același timp va permite insectelor să iasă la suprafață, deoarece sunt de obicei foarte multe în flori. Există părerea că florile nu trebuie spălate pentru a nu pierde proprietățile benefice, dar având în vedere ecologia, este mai bine să le speli bine.
Apoi, lasă florile să se scurgă bine și usucă-le cu prosoape de hârtie.
Umple o oală cu florile și adaugă apă. Aduce apa la fierbere și fierbe încă 5 minute.
Adaugă zahărul și pune din nou oala pe foc, amestecând până ajunge la fierbere. Fierbe gemul încă 7 minute, lasă-l să se răcească și pune-l în borcane sterilizate.
