Cremșnitul pufos și aromat este unul dintre cele mai iubite deserturi clasice, cu o cremă fină, densă și un parfum delicat de vanilie. Această rețetă de casă aduce exact acel gust autentic de cofetărie, dar cu un plus: e făcut cu dragoste, acasă, și de fiecare dată iese mai bun decât cel cumpărat. Straturile fragede de foi și crema onctuoasă fac din acest desert o adevărată plăcere.
Unul dintre secretele reușitei este crema fiartă corect, fără cocoloașe, apoi răcită și aerată prin mixare. Iar frisca adăugată între straturi oferă un plus de lejeritate și echilibru. Este desertul ideal pentru sărbători, aniversări sau pur și simplu pentru un răsfăț de weekend.
Ingrediente:
- 1 pachet foi cremsnit (cremes)
- 250 ml frisca lichida
Pentru crema:
- 500 ml lapte
- 4 oua, 4 linguri faina
- 10 linguri zahar
- 1 plic zahar vanilat
Pentru servit: 150 g zahar pudra
Cum se prepară?
1. Faina cu 100 ml lapte se amesteca si se lasa deoparte.
2. Restul laptelui impreuna cu ouale, zaharul si zaharul vanilinat se pun pe foc, amestecand continuu.
3. Cand fierbe, se pune compozitia de faina cu lapte si se continua fierberea amestecand continuu.
4. Este gata cand se obtine o crema groasa.
5. Se lasa sa se raceasca si apoi se mixeaza pentru a obtine o crema foarte fina.
6. In tava de aragaz se asaza o prima foaie, se toarna crema care se intinde cu o spatula sau cu un cutit cu lama groasa, apoi se toarna frisca bine batuta, se niveleaza, se acopera cu o alta foaie si se da la rece de pe o zi pe alta.
7. Se taie cu un cutit foarte bine ascutit si se serveste presarata cu zahar pudra din abundenta.
Un cremșnit bine făcut îți aduce aminte de copilărie și de mesele festive, cu gusturi simple, dar perfecte. Servește-l rece, pudrat generos cu zahăr pudră, și vei cuceri orice invitat.
Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi! Să vă fie casa plină de zâmbete și arome bune!
