Este una din muraturile preferate, alaturi de muraturile asortate la butoi… Sunt deliciosi alaturi de friptura, tocana sau mancare de fasole… Reteta este din caietul mamei mele – Intotdeauna imi placeau ardeii umpluti de ea, asa ca am urmat pasii intocmai…
Se aleg ardei grasi potrivit de mari. In jurul coditei se taie un capacel si se curata de cotor si de seminte.
Varza se taie fidea. La fel se taie si morcovii, telina, patrunjelul si frunzele de telina. Zarzavatul se amesteca cu varza si se presara sare, ca pentru mancare… Se lasa sa stea o ora, apoi se stoarce si se umplu ardeii. Se aseaza ardeii umpluti in borcane…
Se prepara o saramura din apa fiarta cu sare si amestecata cu putin otet, in proportie de 30 grame sare si o ceasca de otet la 1 litru de apa.
Ca sa nu plesneasca borcanul, se infasoara cu o carpa uda.
Se inchide ermetic borcanul si se pastreaza la rece, pana in momentul servirii.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
Rețetă preluată cu acord expres, de la dna. Margareta Cismasiu
