Daca vrei sa pregatesti o salata delicioasa si sanatoasa pentru iarna, incearca reteta de mai jos. Salata de varza cu legume are un gust deosebit.
Ingrediente:
- 5 kg varza
- 2 kg ardei gras de diferite culori, 1 kg rosii
- 1 kg ceapa, 1 kg morcovi, 200 ml ulei de floarea soarelui
- 1 bucata de hrean, 2 gulii, 200 ml otet
- 1 legatura de marar, 1 plic condimente pentru muraturi, zahar (dupa gust)
Mod de preparare:
Tocam varza fin si o punem intr-un recipient incapator. Ardeii ii spalam bine, ii curatam de seminte si ii taiem in fasii. Spalam rosiile si le tocam marunt. Clatim mararul si il tocam marunt. Curatam ceapa si o taiem in bucatele mici.
Curatam morcovii, hreanul si guliile si le dam prin razatoare. Punem toate legumele tocate si rase in recipientul cu varza rasa. Amestecam bine. Turnam otet si ulei de floarea soarelui. Adaugam zahar (dupa gust) si condimente pentru muraturi si amestecam din nou. Acoperim recipientul cu o patura. Il lasam deoparte cateva ore.
Dupa cateva ore, sucul din legume se va scurge. Umplem borcanele cu salata de varza si legume. Le acoperim cu capace si le sterilizam.
Punem pe fundul unei oale o carpa curata sau un prosop de bucatarie. Punem borcanele in oala si turnam apa cat sa ajunga pana la „umarul” borcanelor. Sterilizam borcanele timp de cateva minute, in functie de dimensiunea borcanelor.
Scoatem apoi borcanele din oala, le acoperim cu o patura si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
Cand vrem sa servim o salata delicioasa si sanatoasa, desfacem un borcan cu varza si legume. Pofta buna si spor la gatit!
