Acest drob de ciuperci cu ouă fierte este o alegere inspirată pentru cei care doresc o variantă mai ușoară, fără carne, dar la fel de sățioasă și aromată. Este perfect pentru mesele festive sau ca gustare rece în timpul săptămânii.
Gustul ciupercilor călite combinat cu condimentele, maioneza și ouăle fierte creează un preparat echilibrat, cu o textură moale, dar fermă. Poate fi servit simplu, pe o felie de pâine proaspătă, sau ca parte dintr-un platou cu mezeluri și legume.
Rețeta este ușor de făcut, nu necesită tehnici complicate, iar ingredientele sunt accesibile. Se poate prepara cu ciuperci proaspete sau din conservă, iar condimentele îi dau o savoare aparte. Rezultatul este un drob consistent, aromat, care se feliază frumos și se păstrează bine la frigider timp de câteva zile. Perfect pentru perioadele de post cu dezlegare la ouă sau pentru vegetarieni.
Dimensiuni tavă: 25×11 cm
Ingrediente:
- 10 ouă fierte
- 1 ceapă
- 500 g ciuperci
- sare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- ulei pentru prăjit
- 1 legătură de ceapă verde (sau arpagic verde)
- 1/2 cană de pesmet
- 2 linguri de maioneză
- 1 lingură de smântână (12% sau 18%)
- 2 ouă crude
- 1 linguriță de boia dulce
- 1/2 linguriță de măghiran
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- unt + pesmet pentru tapetat tava
Pentru măsurători am folosit o cană de 250 ml.
Mod de preparare:
1. Toc ceapa cubulețe, iar ciupercile le dau pe răzătoarea mare. Le pun într-o tigaie cu câteva linguri de ulei. Condimentez cu sare și piper. Prăjesc ciupercile până scade tot lichidul.
2. Între timp, toc mărunt ouăle fierte și ceapa verde. Le pun într-un bol. Adaug ciupercile răcite și amestec. Apoi pun pesmetul, maioneza, smântâna și sparg ouăle crude. Condimentez cu boia dulce, măghiran, oregano, sare și piper
3. Amestec totul bine. Compoziția trebuie să fie bine condimentată, ca drobul să nu fie fad după coacere. Tapetez tava cu unt și pesmet. Torn compoziția în tavă și o nivelez.
4. Introduc drobul în cuptorul preîncălzit la 180°C, funcția sus-jos. Se coace aproximativ 1 oră. După coacere, scot drobul din cuptor și îl las să se răcească în tavă.
5. Apoi îl pun la frigider pentru a se închega bine. Se taie felii și se servește pe sandvișuri sau pe platoul cu mezeluri.
🍄 Dacă folosești ciuperci din conservă, scurge-le bine înainte de a le căli.
🧂 Gustă compoziția înainte de coacere – trebuie să fie bine condimentată pentru un rezultat echilibrat.
🧊 Lasă drobul să se răcească complet și să se odihnească la frigider câteva ore – se va tăia perfect și va avea gust mai intens.
Pofta buna!
