Tortul cu căpșuni și pișcoturi este alegerea ideală pentru momentele în care vrei un desert răcoritor, cu un gust fructat și o textură fină. Acest tort este ușor de preparat, nu necesită coacere, iar aspectul său festiv îl transformă într-un desert perfect pentru mese în familie sau aniversări. Căpșunile proaspete și crema fină din iaurt, frișcă și mascarpone oferă un echilibru ideal între dulce și acrișor.
În plus, combinația dintre pișcoturile înmuiate în lapte vanilat și crema aerată cu gelatină dă naștere unui tort ușor, dar consistent, care se taie frumos și se menține ferm la rece. Este genul de desert care impresionează fără prea mult efort și pe care îl poți personaliza cu alte fructe de sezon sau decoruri din ciocolată.
Ingrediente pentru cremă:
- 1 plic zahăr vanilat, 150 gr zahăr pudră
- 600 ml iaurt gras, 150 gr brânză mascarpone
- 2 plicuri gelatină
- 200 ml smântână dulce pentru frișcă
În plus:
- 500 gr căpșuni
- 400 gr pișcoturi
- 300 ml lapte
- 1 plic zahăr vanilat
Mod de preparare:
Pregătim gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj și o lăsăm să se umfle.
Între timp, batem smântâna dulce cu mixerul până obținem o frișcă fermă, apoi adăugăm zahărul vanilat și amestecăm. Adăugăm zahărul pudră, iaurtul, brânza mascarpone și amestecăm pentru a combina ingredientele.
Topim gelatina în cuptorul cu microunde sau la foc mic, astfel încât să se dizolve ușor. Turnăm gelatina în cremă și amestecăm bine.
Amestecăm 300 ml de lapte cu un plic de de zahăr vanilat și scufundăm pișcoturile în acest lapte dulce.
Punem pișcoturile pe marginea unei tăvi rotunde, în picioare. Dacă este nevoie le tăiem pentru a putea încăpea în tavă. De asemenea, punem pișcoturi și pe fundul tăvii. Turnăm jumătate din cremă peste biscuiți.
Tăiem căpșunile în jumătate și pe așezăm peste cremă (mai păstrăm câteva căpșuni pentru decor). Înmuiem restul de pișcoturi și bucățile pe care le-am tăiat în lapte și le așezăm peste cremă. Întindem deasupra crema rămasă și punem tortul la frigider peste noapte.
Înainte de servire, decorăm tortul cu felii de căpșuni.
Acest tort nu doar că arată spectaculos, dar gustul lui cucerește din prima linguriță. Este ideal de pregătit vara, când căpșunile sunt în sezon, dar poate fi adaptat și cu fructe congelate.
Un sfat în plus: pentru un efect vizual deosebit, decorează tortul cu frunze de mentă proaspătă și felii subțiri de căpșuni aranjate în formă de floare. Se pot adăuga și câteva perle comestibile sau fulgi de migdale pentru un plus de textură.
Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi! Să aveți parte de sănătate, bucurii și zile pline de gust bun! 🍓
