Vreau sa impartasesc cu voi cea mai buna si simpla reteta de rosii murate in otet. Dureaza doar cateva minute sa pui rosiile la murat pentru iarna. Lista cu ingrediente si modul de preparare le gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente:
- 2 kg rosii mici, tari, 2 ardei grasi
- 2 cepe, 1 morcov, 2 linguri zahar, 5 foi de dafin
- 1 capatana mica de usturoi, 50 ml otet 9%, 1.5 litri apa
- 6 boabe de piper negru, 6 boabe de ienibahar, 1 lingura sare
- Jumatate lingurita seminte de mustar, 1 lingurita seminte de marar
Mod de preparare:
Decojim ceapa si morcovii, apoi le taiem in felii subtiri. Spalam ardeii si-i curatam de samburi, apoi ii taiem in fasii.
Pe fundul borcanelor curate punem seminte de marar si usturoi decojit. Asezam apoi, in straturi, ceapa, rosii, ardei gras si morcov.
Punem apa la fiert. Dupa ce fierbe o turnam in borcane. Acoperim borcanele cu capace si lasam apa sa se raceasca. Scurgem apoi apa din borcane. Umplem borcanele cu o portie proaspata de apa clocotita. Lasam borcanele deoparte pentru inca 10 minute.
Dupa 10 minute, turnam apa din borcane intr-o cratita. O lasam sa fiarba, apoi adaugam sare, zahar, foi de dafin, boabe de piper negru, ienibahar si seminte de mustar. Lasam condimentele sa fiarba 1-2 minute, dupa care adaugam otetul.
Luam marinada de pe aragaz si o turnam in borcanele cu rosii. Infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet le depozitam in pivnita sau in camara. Pofta buna si spor la gatit!
