Clătitele cu smântână și cremă de brânză sunt genul acela de desert care îți aduce instant zâmbetul pe buze. Fine, pufoase și ușor dulci, clătitele se îmbină perfect cu umplutura cremoasă, iar smântâna adaugă o notă ușor acrișoară ce echilibrează armonios gustul. Este o rețetă simplă și rapidă, dar cu un rezultat spectaculos – perfect pentru un mic dejun special, o gustare dulce sau un desert de weekend.
Această combinație de clătite și cremă de brânză este o adevărată plăcere nevinovată – te răsfață fără să te simți vinovat. Crema delicată din brânză dulce și vanilie este pusă în valoare de textura moale a clătitelor, iar dacă le servești cu smântână rece deasupra… vei descoperi un gust care îți amintește de copilărie.
Ingrediente pentru aluat:
- 200 gr smantana, 2 oua
- 250 gr faina de grau, 125 ml apa minerala carbogazoasa
- 5 linguri zahar pudra, un praf de sare
- Jumatate lingurita de scortisoara, coaja rasa de la o lamaie
Ingrediente pentru crema de branza:
- 250 gr crema de branza
- 1 pliculet budinca de vanilie
- 2 linguri zahar pudra
- 1 pliculet zahar vanilat
- 250 ml lapte
Mod de preparare:
1. Pentru inceput ne vom ocupa de aluat. Amestecam ouale cu smantana, apoi adaugam zaharul pudra si apa minerala.
2. Amestecam bine. Intr-un alt bol, cernem faina de grau, adaugam un varf de sare, jumatate lingurita de scortisoara si coaja rasa de la o lamaie.
3. Adaugam acest amestec in bolul cu oua. Amestecam bine pentru a nu se forma cocoloase. Punem o tigaie pe foc, unsa cu putin ulei. Cand s-a incins, turnam cu un polonic aluat cat pentru o clatita.
4. Cocem clatita pe ambele parti, pana se rumeneste. Repetam procedura pana terminam tot aluatul.
5. Pentru a prepara crema, amestecam intr-un bol crema de branza, budinca de vanilie, zaharul pudra, zaharul vanilat si laptele.
6. Batem cu mixerul pana obtinem o crema groasa. Punem cate un strat de crema peste fiecare clatita. Impaturim clatitele si le asezam frumos pe o farfurie.
Pofta buna si spor la gatit!
