Clătitele aerate, pufoase și extrem de gustoase sunt acel mic dejun sau desert care îți transformă complet ziua. Rețeta aceasta aduce un suflu nou față de clătitele clasice, printr-un aluat bine aerat care se umflă ușor la prăjire, rămânând moale și fin la interior. Sigur n-ai mai încercat astfel de clătite!
Se servesc simplu sau cu umpluturi dulci – gem, miere, brânză dulce, cremă de vanilie ori Nutella, dar pot deveni și desert festiv dacă le rulezi și le decorezi cu frișcă sau fructe. Sunt atât de ușoare și delicioase, încât o porție nu va fi niciodată de ajuns!
Ingrediente
- 1300 ml apă caldă
- 200 g griș
- 2 lingurițe zahăr
- 1 linguriță drojdie uscată
- 600 g făină
- 4 gălbenușuri de ou
- 2 lingurițe ulei
- 1 linguriță praf de copt
Mod de preparare:
1. Într-un bol, adăugăm toate ingredientele uscate. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.
2. Treptat, adăugăm uleiul și gălbenușurile. Amestecăm foarte bine, pe urmă adăugăm apa caldă puțin câte puțin. Mixăm până obținem un aluat moale, fin și omogen.
3. Acoperim vasul cu un capac și lăsăm aluatul într-un loc cald timp de 90 de minute.
4. Coacem clătitele într-o tigaie încinsă, fără ulei.
Gătim la foc mediu și coacem doar pe o singură parte.
Aceste clătite pufoase sunt foarte apreciate și de cei mici, fiind moi, ușor dulci și simplu de adaptat pentru orice gust. Sunt ideale pentru un brunch de weekend sau ca gustare după-amiaza.
Sfat practic: Pentru un plus de pufoșenie, bate albușurile separat și încorporează-le la final în compoziție, cu mișcări largi. Clătitele vor ieși ca un nor!
Poftă bună și momente dulci în familie! Bucurați-vă de fiecare clătită cu drag și voie bună!
