Tortul cu blat de alune și cremă de vanilie este o alegere fină și decadentă, ideală pentru aniversări, sărbători sau pur și simplu când vrei să te răsfeți.
Blatul cu alune prăjite are o textură crocantă și un gust intens, iar crema de vanilie și ciocolată aduce un echilibru perfect între dulce, cremos și aromat.
Îmbinarea biscuiților fragezi cu cele două creme îl transformă într-un desert cu adevărat special. Acest tort este uşor de preparat şi are un aspect demn de cofetărie, mai ales după ce îl îmbraci în frișcă și îl decorezi cu ciocolată topită.
Este genul de rețetă care te cucerește la prima felie și pe care o vei repeta cu siguranță.
Ingrediente pentru blat:
- 150 gr alune
- 6 albușuri
- 6 linguri zahăr
- 6 linguri făină
Mai întâi prăjim alunele, apoi le punem într-un prosop de bucătărie curat și le zdrobim cu un ciocan pentru șnițele.
Punem pe fundul unei tăvi rotunde o hârtie de copt. Ungem hârtia cu puțin unt și o presărăm cu un pic de făină. Adăugăm alunele tocate în tavă.
Batem albușurile până obține o spumă tare și adăugăm treptat zahărul. Amestecăm până se topește zahărul complet și obține o bezea lucioasă. Adăugăm făina și amestecăm totul cu un tel.
Întindem amestecul obținut în tavă, peste alune. Coacem aluatul timp de 10-15 minute, în cuptorul preîncălzit la 180 grade C.
După ce blatul se răcește, îl scoatem din tavă și-l întoarcem invers, astfel încât alunele să rămână în partea de sus.
Ingrediente pentru cremă:
- 6 gălbenușuri, 100 gr zahăr
- 2 plicuri budincă de vanilie
- 1 litru lapte, 1 plic zahăr vanilat
- 250 gr unt
În plus:
- 200 gr cremă de ciocolată tartinabilă
- 150 gr biscuiți simpli
- 100 gr ciocolată
- 300 ml smântână dulce pentru frișcă
Pentru a pregăti crema, batem gălbenușurile de ou cu zahărul, praful de budincă, făina, zahărul vanilat și 200 ml de lapte.
Restul de lapte îl punem la fiert, într-o cratiță. Când laptele fierbe, adăugăm amestecul de ingrediente pregătit anterior și gătim o budincă groasă.
Luăm budinca de pe foc, o acoperim cu folie alimentară și o lăsăm să se răcească. Adăugăm apoi untul feliat și amestecăm astfel încât să obținem o cremă fină. Împărțim crema în două părți egale. Într-o parte adăugăm ciocolata topită.
Ungem blatul cu cremă de ciocolată tartinabilă. Dacă se întinde greu, o putem pune în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde.
Rupem biscuiții în bucăți și-i punem peste cremă. Acoperim biscuiții cu cremă de vanilie, iar deasupra punem crema de ciocolată.
Batem smântâna dulce cu mixerul până obținem o frișcă fermă. Îmbrăcăm tortul în frișcă și-l decorăm, dacă dorim, cu ciocolată topită și alune mărunțite.
Lăsăm tortul la frigider peste noapte, iar a doua zi îl tăiem în felii și îl servim împreună cu cei dragi.
Poftă bună și spor la gătit!
