Această prăjitură cu pandișpan și fructe este un desert de post simplu și spectaculos, perfect pentru momentele în care vrei ceva dulce, dar lejer și ușor de pregătit. Fructele de pădure adaugă un gust intens și proaspăt, iar pandișpanul pufos, fără ouă sau lapte, este dovada că deserturile vegane pot fi la fel de delicioase. Este o rețetă ideală pentru zilele de post, dar și pentru oricine dorește o prăjitură cu ingrediente naturale și accesibile.
Coaja de lămâie și zahărul vanilat dau un parfum subtil care se îmbină perfect cu aroma fructelor, iar apa minerală ajută la obținerea unei texturi ușor aerate. Se prepară rapid, într-un singur bol, și nu necesită tehnici complicate – perfectă pentru începători sau pentru zilele în care timpul nu e de partea ta.
Ingrediente:
- 500 g fructe de pădure
- 100 ml ulei
- 250 ml apă minerală
- 200 g zahăr
- 1 praf de copt
- 400 g făină
- 400 g zahăr vanilat
- 400 g făină
- sare, coajă de lămâie
Mod de preparare:
1. Într-un bol, turnăm apa. Adăugăm zahărul și amestecăm foarte bine.
2. Adăugăm zahărul vanilat, coaja de lamaie, sare si uleiul sau margarina.
3. Adăugăm făina cernută și amestecată cu praful de copt.
4. Turnăm aluatul într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.
5. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute.
Rezultatul este o prăjitură fragedă, dulce-acrișoară și perfect echilibrată, care se taie frumos și arată minunat pe orice platou. Se păstrează moale chiar și a doua zi, ceea ce o face ideală și pentru pachet sau picnic.
Un desert de sezon, simplu și foarte delicios, care aduce bucurie în orice moment al zilei.
Sfat: Poți folosi fructe proaspete sau congelate, iar pentru un plus de textură, presară deasupra fulgi de migdale sau un praf de scorțișoară.
Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi!
