Tortul cu căpșuni și frișcă este acel desert clasic, elegant și absolut irezistibil, ideal pentru zile de vară, aniversări sau orice moment în care vrei să impresionezi.
Combinația dintre blatul pufos, frișca fină, gemul acrișor de coacăze și căpșunile proaspete creează un echilibru perfect între dulce, răcoritor și aromat.
Este un tort aerat, ușor și plin de prospețime, care se prepară fără mari dificultăți, dar cu un rezultat de cofetărie. Fiecare strat de blat bine însiropat adună arome intense, iar aspectul final este atât de atrăgător încât nimeni nu poate refuza o felie.
Ingrediente pentru blat:
- 250 gr zahar, 6 oua
- 125 gr unt topit, 250 gr faina
- 1 pliculet zahar vanilat
- 200 gr gem de coacaze
Bate bine ouale cu zaharul si zaharul vanilat. Adauga untul topit si faina. Amesteca pentru a combina ingredientele. T
oarna aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coace aluatul la 180 grade pana se desprinde cu usurinta de pe marginile tavii.
Lasa blatul sa se raceasca, apoi taie-l in 3, pe orizontala, pentru a obtine 3 blaturi mai subtiri.
Ingrediente pentru umplutura:
- 125 gr zahar, 1 pliculet zahar vanilat
- 500 ml smantana dulce
- 600 gr capsuni
Ingrediente pentru sirop:
- 200 gr zahar, 100 ml apa
- 6 linguri rom
Mod de preparare:
Pentru a prepara siropul, amesteca apa cu zaharul si pune-o la fiert 2 minute, apoi las-o sa se raceasca. In siropul racit, toara romul.
Acum te poti ocupa de crema. Bate smantana dulce cu zaharul si zaharul vanilat pana obtii o frisca ferma.
Insiropeaza primul blat, acopera-l cu un strat de gem, apoi adauga un strat de frisca. Taie capsunele pe jumatate. Adauga jumatati de capsuni pe stratul cu frisca si acopera-le cu cel de-al doilea blat. Insiropeaza-l.
Intinde un strat subtire de frisca pe cel de-al doilea blat si asaza din nou capsuni deasupra. Apasa usor. Pune si ultimul blat si insiropeaza-l cu siropul ramas.
Decoreaza tortul cu frisca si capsuni. Pune-l la frigider pentru cateva ore, apoi taie-l felii si serveste-le impreuna cu cei dragi. Pofta buna!
