Pentru orice sărbătoare, fie că este vorba de Crăciun, Anul Nou, o zi de naștere sau orice altă ocazie specială, tortul „Magia Gustului” este alegerea perfectă.
Acest tort delicios, cu un blat de pandispan moale și un cremă de vanilie extrem de fină, este o adevărată magie pentru papilele gustative.
Apreciat pentru textura sa aerată și gustul său desăvârșit, tortul va deveni cu siguranță vedeta mesei festive. Urmează pașii simpli pentru a pregăti acest desert savuros și încântător!
Ingrediente pentru blat:
- Făină: 70 g
- Ouă: 3 buc.
- Unt: 60 g
- Zahăr: 100 g
- Zahăr vanilat: 1 plic
- Praf de copt: 1 linguriță
- Migdale măcinate/nuci: 100 g
Prepararea blatului:
Separă ouăle în albușuri și gălbenușuri. Într-un bol, bate gălbenușurile cu jumătate din zahăr și zahărul vanilat până devin o masă omogenă. Topește untul și lasă-l să se răcească.
Între timp, bate albușurile în alt bol până obții o spumă tare, adăugând zahărul treptat. Încorporează făina amestecată cu praful de copt în amestecul de gălbenușuri, apoi adaugă untul topit și migdalele măcinate.
Încorporează albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri cu mișcări ușoare. Toarnă aluatul într-o formă de tort (18 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 30 de minute.
Pentru crema de vanilie:
- Lapte: 750 ml
- Zahăr: 120 g
- Gălbenușuri de ou: 6 buc.
- Amidon de porumb: 75 g
- Batoane de scorțișoară: 1 buc.
- Coajă de lămâie: după gust
Pentru decor:
- Smântână 33%: 100 ml
- Zahăr: după gust
- Decorațiuni după gust
Prepararea cremei:
Încălzește laptele într-o cratiță cu coajă de lămâie și baston de scorțișoară până aproape de fierbere, apoi lasă-l să se răcească și strecoară-l.
Amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul de porumb până se omogenizează.
Toarnă această amestecătură în cratiță, adaugă laptele treptat și gătește la foc mic, amestecând constant, până când crema se îngroașă și începe să fiarbă. Îndepărtează de pe foc, acoperă cu folie alimentară pentru a preveni formarea unei cruste și lasă să se răcească la temperatura camerei.
Asamblarea tortului:
Taie blatul în 3 blaturi. Pe un platou, așează primul blat și unge-l cu cremă. Adaugă al doilea blat și repetă procedura până la final.
Acoperă tortul cu frisca bătută și decorează cu fulgi de migdale, decorațiuni de ciocolata, dupa gust.
Acest tort aerat și delicios, cu multă cremă fină, va aduce bucurie și va fi un cadou minunat pentru cei dragi. Perfect pentru orice ocazie specială sau chiar pentru a te răsfăța fără un motiv anume.
Poftă bună!
