Această prăjitură este o combinație spectaculoasă între un blat pufos, o cremă intens fructată și un strat lejer de frișcă cu mascarpone. Agrișele (sau coacăzele, vișinele ori zmeura) aduc * o notă acrișoară revigorantă, iar frișca dulce și catifelată echilibrează perfect gustul.
Pișcoturile înmuiate în apă cu miere și lămâie completează desertul cu un strat moale și aromat, iar glazura simplă îi oferă un finisaj elegant și proaspăt.
Este o rețetă ideală pentru zilele călduroase, evenimente speciale sau când vrei să impresionezi cu un desert ușor, dar de efect. * Fără a fi prea dulce, cu o textură fină și un gust plin de prospețime, această prăjitură va deveni rapid una dintre favoritele familiei.
Ingrediente blat:
- 3 ouă
- 3 linguri făină albă
- 1 lingură zahăr
1. Începem cu blatul. Batem albușurile cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm 2-3 minute. Adăugăm gălbenușurile pe rând. Încorporăm făina cu o lingură, amestecăm cu lingura de lemn, doar până se omogenizează.
2. Turnăm aluatul într-o tavă de 35×25 cm tapetată doar cu hârtie de copt pe fund. Coacem 20 minute la 170°C. Lăsăm să se răcească, scoatem hârtia de copt și reintroducem blatul în tavă.
Igrediente crema de agrise:
- 1,2 kg agrise (sau coacaze, visine, zmeura etc)
- 4-5 linguri zahăr pudră
- 2 budinci de frișcă sau vanilie
- 1 cană apă
- 1 lingură amidon de cartofi
3. Spălăm agrisele, curățăm codițele și punem în oală. Adăugăm 1/2 cană apă și 3-4 linguri zahăr pudră. Fierbem. În restul de 1/2 cană apă dizolvăm budinca și amidonul.
4. Când agrisele fierb, turnăm budinca și amestecăm până începe să fiarbă din nou. Ajustăm dulceața după gust. Turnăm crema fierbinte peste blatul copt. Lăsăm să se răcească și apoi punem la frigider să se întărească.
Pentru crema de frișcă:
- 500 ml frișcă 36%
- 250 g mascarpone
- 2 linguri zahăr pudră
Suplimentar:
- pișcoturi
- suc de la jumătate de lămâie
- 4 linguri zahăr pudră pentru glazură
- apă cu puțin suc de lămâie și miere
5. Preparăm crema de frișcă. Batem frișca, adăugăm zahărul pudră și mascarpone, mixăm doar până se combină. Turnăm crema peste crema de agrise. Așezăm pișcoturile înmuiate în apă cu suc de lămâie și miere peste crema de frișcă.
6. Opțional, pregătim glazura: amestecăm zahărul pudră cu suc de lămâie și puțină apă și turnăm peste pișcoturi. Lăsăm prăjitura la frigider câteva ore sau peste noapte.
Poftă bună!
🍋 Folosește fructe acrișoare (proaspete sau congelate) pentru un contrast perfect cu crema dulce.
🧁 Nu bate excesiv frișca după ce adaugi mascarponele – mixează doar cât să se omogenizeze.
❄️ Lasă prăjitura la rece minimum 4 ore (ideal peste noapte) – fiecare strat se va stabiliza frumos.
