Rețeta clasică de ardei umpluți este una dintre cele mai îndrăgite și reconfortante mâncăruri ale bucătăriei românești. Carnea tocată amestecată cu orez, ceapă și pătrunjel, toate învelite în aroma blândă a ardeilor fierți, creează un preparat care trezește amintiri din copilărie.
Este o mâncare completă, sătioasă și plină de gust, perfectă pentru prânzul în familie sau mesele de weekend.
Fiecare gospodină are propria versiune, însă această variantă simplă și echilibrată este o bază excelentă pentru orice reinterpretare.
Ardeii devin fragili, dar își păstrează forma, iar umplutura capătă o textură suculentă și aromată. Serviți cu o lingură de smântână deasupra, vor aduce cu siguranță zâmbete la masă!
Ingrediente necesare:
- 10-12 ardei, 100 gr orez
- 2 cepe, patrunjel
- 500-550 gr carne tocata amestecata
- Sare si condimente dupa gust
Mod de preparare:
Curata ceapa si marunteste-o intr-un blender impreuna cu patrunjelul. Poti taia ceapa si patrunjelul folosind un cutit, insa va dura mai mult timp.
Clateste orezul sub un jet de apa rece si fierbe-l pana se inmoaie. Adauga apoi orezul in amestecul de ceapa si patrunjel. Adauga apoi si carnea tocata. Presara deasupra sare si alte condimente. Amesteca totul.
Spala ardeii si taie-le partea superioara. Scoate cotorul cu seminte. Clateste bine ardeii pe interior, pentru a te asigura ca nu raman seminte lipite de pereti.
Umple ardeii cu amestecul de carne tocata, orez, ceapa si patrunjel. Pune ardeii umpluti, in picioare, intr-o cratita.
Toarna apa fierbinte printre ardei, putin peste jumatatea oalei. Daca apa se evapora in timpul gatitului, poti sa reumpli oala.
Pune oala cu ardei umpluti pe aragaz. Fierbe ardeii timp de 40-50 de minute. La final, gusta ardeii, acestia ar trebui sa fie moi. Daca nu sunt suficient de moi, mai lasa-i putin la fiert.
Cand sunt gata ii pot servi cu smantana. Pregateste-le o surpriza celor dragi si fa o portie de ardei umpluti. Cu siguranta vor fi tare incantati sa-i manance.
Pofta buna si spor la gatit!
💦 Clătește bine ardeii pe interior pentru a elimina toate semințele – acestea pot da un gust ușor amar.
🧂 Condimentează umplutura generos – carnea și orezul absorb aromele, așa că nu te zgârci la mirodenii.
🧄 Adaugă un cățel de usturoi tocat fin în compoziție pentru un plus de savoare.
