Cunoasterea pH-ului si a echilibrului acido-bazic este importanta pentru fiecare persoana care doreste sa evite bolile cronice. La urma urmei, toata lumea trebuie sa mentina un mediu alcalin in corpul tau, pentru a-si pastra santatea.
Corpul uman face toate eforturile pentru a mentine un mediu usor alcalin (pH 7.35). Cu toate acestea, dieta nesanatoasa si stresul schimba acest mediu intr-unul acid, in care bolile prospera.
Totusi, aici este necesar sa amintim ca este important sa se faca distinctia intre pH-ul sangelui si pH-ul tesuturilor sau spatiilor intercelulare.
Din pacate, datorita obiceiului de a manca nesanatos, mentinerea unui mediu interior alcalin este dificila. Oamenii obisnuiesc sa consume alimente pre-preparate, incalzite in cuptorul cu microunde, sau alimente procesate. Toate sunt extrem de nesanatoase pentru organism.
Prin urmare, este important ca oamenii sa adopte o dieta alcalina pentru a-si mentine sanatatea.
Principiile dietei alcaline
Dupa cum am mentionat deja, dezechilibrul pH-ului si mediul acid pot duce la dezvoltarea diferitelor boli. Pe de alta parte, o dieta alcalina restabileste echilibrul si suprima inflamatia din organism.
Alimente sanatoase
O dieta alcalina implica consumul urmatoarelor alimente:
Legume cu frunze verzi
Spanacul, varza kale, salata verde sau pătrunjelul sunt printre cele mai alcalinizante alimente. Acestea au un conținut ridicat de clorofilă, vitamine și minerale care ajută la detoxifierea sângelui și la menținerea unui pH echilibrat în organism. În plus, contribuie la oxigenarea țesuturilor și întăresc sistemul imunitar.
Broccoli
Broccoli este un aliment complet, bogat în fibre, antioxidanți și vitamina C. Consumul regulat susține sănătatea ficatului și ajută la eliminarea toxinelor. De asemenea, compușii săi sulfurici au efect antiinflamator și contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare.
Rădăcinoase, condimente și ierburi
Morcovii, țelina, sfecla, dar și ierburile aromatice precum busuiocul, cimbrul sau turmericul, echilibrează digestia și au efect detoxifiant. Aceste alimente stimulează circulația și favorizează buna funcționare a ficatului, organul principal de curățare al corpului.
Fasole, mazăre, linte
Aceste leguminoase sunt surse excelente de proteine vegetale și fibre. Ele reduc aciditatea organismului și oferă o senzație de sațietate de durată. În plus, ajută la menținerea glicemiei stabile și la regenerarea celulară.
Conopidă și varză
Conopida și varza au proprietăți alcalinizante puternice și sunt bogate în antioxidanți. Ele contribuie la reducerea inflamației din corp și susțin sănătatea intestinală. Consumul regulat ajută și la echilibrarea hormonilor, mai ales la femei.
Usturoi, ceapă, praz și arpagic
Aceste alimente au un efect antibacterian natural și ajută la eliminarea metalelor grele din organism. În același timp, susțin sistemul cardiovascular și scad tensiunea arterială. Sunt excelente pentru imunitate și pot fi adăugate zilnic în preparate fără a-și pierde proprietățile.
Nuci și semințe
Migdalele, semințele de in, de chia sau de dovleac sunt bogate în grăsimi sănătoase și minerale alcalinizante, precum magneziu și zinc. Acestea echilibrează nivelul de energie, îmbunătățesc concentrarea și mențin sănătatea inimii.
Orez
În special orezul brun sau cel sălbatic este o sursă complexă de carbohidrați, care oferă energie constantă și ajută la menținerea unui pH echilibrat. Este ușor de digerat și se potrivește perfect în combinație cu legume sau leguminoase pentru o alimentație completă și sănătoasă.
In plus, fata de acestea alimente, cantitatei moderane de carne de la animale crescute in curte sunt permise de cateva ori pe saptamana.
Uleiurile sanatoase sunt, de asemenea, permise: avocado, in sau nuca de cocos. Se recomanda si consumul de seminte de in macinate si avocado proaspat.
Alimente pe care trebuie sa le eviti
Glutenul provoaca inflamatii, deci ar fi bine sa eviti alimentele care il contin (secara, grau, produse de patiserie, paine, biscuiti etc).
De asemenea, ar fi bine sa eviti alimentele procesate fara gluten, deoarece acestea sunt, de obicei, bogate in zaharuri si uleiuri procesate.
