Adjica picantă: un sos nelipsit din cămara mea! Excelent pentru orice fel de mâncare

Adjica este o pastă condimentată de origine caucaziană, care oferă un gust intens și picant preparatelor. Rețeta pe care v-o propunem este pentru adevărații iubitori de mâncăruri picante.

Cu un minim de ingrediente, acest preparat va aduce un maxim de satisfacție pentru cei ce iubesc gustul intens. Această rețetă a fost împărtășită de o prietenă și s-a dovedit a fi exact ceea ce căutam.

Ingrediente

• 1 kg ardei roșu iute
• 1 kg roșii
• 3 căpățâni de usturoi
• 1,5 linguri de sare

Mod de preparare

Pregătirea roșiilor:

Tăiați 1 kg de roșii în bucăți și îndepărtați locurile unde au fost atașate codițele.

Treceți roșiile prin mașina de tocat carne sau printr-un blender pentru a obține o pastă fină.

Tăiați 1 kg de ardei roșii iuți în bucăți, îndepărtați codițele și locurile unde au fost atașate. Nu îndepărtați semințele, deoarece acestea conferă ardeilor iuțimea specifică.

Curățați 3 căpățâni de usturoi și treceți-le prin mașina de tocat carne sau blender împreună cu ardeii iuți.

Prăjitură festivă cu mac și fructe, cu cremă de ciocolată albă – perfectă pentru orice sărbătoare

Salată colorată: cu varză și legume – se conservă foarte bine

Conservă de varză cu roșii pentru iarnă

Ardei iute în marinadă de miere – de departe cei mai buni ardei pe care i-am pregătit!

Vinete în sos adjika, de casă: un deliciu conservat pentru iarnă

Salată de vară conservată la borcan, pentru iarnă: economică și ușor de preparat

Puneți pasta de roșii într-o cratiță și fierbeți-o, amestecând periodic. Când pasta de roșii începe să fiarbă, adăugați 1,5 linguri de sare și amestecați bine.

Adăugarea ardeilor și usturoiului:

Adăugați ardeii iuți și usturoiul măcinat în pasta de roșii și amestecați bine.

Fierbeți amestecul timp de aproximativ 20 de minute, amestecând constant pentru a preveni lipirea.

Turnați adjica fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le ermetic.

Lăsați borcanele să se răcească complet și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Sfaturi pentru o adjică perfectă:

Sterilizarea borcanelor: Este important să sterilizați borcanele pentru a preveni formarea mucegaiului și pentru a asigura o păstrare îndelungată.

Manipularea ardeilor iuți: Purtați mănuși atunci când manipulați ardeii iuți pentru a evita iritațiile pielii și contactul accidental cu ochii.

Ajustarea iuțimii: Dacă preferați o adjică mai puțin picantă, puteți reduce cantitatea de ardei iuți sau puteți îndepărta semințele acestora.

Această adjică foarte picantă este ideală pentru a adăuga un plus de savoare și picant preparatelor preferate.

Poftă bună!