Supă vegetariană de roșii cu găluște este alegerea perfectă pentru o masă ușoară și sănătoasă, plină de savoare. Aroma intensă a roșiilor proaspete, îmbinată cu delicatețea găluștelor pufoase, transformă acest preparat într-o opțiune excelentă pentru vegetarieni sau pentru cei care își doresc un fel de mâncare reconfortant. Bogată în vitamine și culori vibrante, această supă aduce o notă de prospețime în orice moment al zilei.
Preparatul este nu doar delicios, ci și ușor de personalizat. Adăugarea pătrunjelului proaspăt la final completează rețeta, oferindu-i un parfum proaspăt și o notă de culoare atrăgătoare. Este o alegere ideală pentru un prânz rapid, dar și pentru mesele de familie.
Ingrediente pentru găluște:
- 4 linguri griș
- 4 linguri făină
- amidon
- sare
- piper
- boia dulce
- 1 ceapă tăiată mărunt
Ingrediente pentru supă:
- 1 păstârnac
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 1 țelină
- 1 kg roșii
- pătrunjel tăiat mărunt
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt morcovul, ceapa, păstârnacul și țelina. Condimentăm cu sare, piper, pe urmă le punem într-o tigaie încinsă cu ulei.
2. Într-un bol, așezăm roșiile. Pe deasupra, turnăm apa clocotită și le opărim 2-3 minute.
3. Punem un vas cu 2 litri de apă, la fiert. După 15 minute, adăugăm roșiile decojite tăiate cubulețe.
4. Pentru găluște, turnăm făina într-un bol. Adăugăm ceapa tăiată mărunt, grișul, amidonul și puțină apă. Amestecăm bine până la omogenizare.
5. Formăm găluștele, pe urmă le adăugăm în supă. După ce au fiert 5-10 minute, ele se ridică la suprafață.
La final, vei obține o supă care încântă atât prin gust, cât și prin simplitatea ei. Pentru un plus de savoare, poți adăuga puțin ulei de măsline extravirgin înainte de servire sau câteva crutoane crocante. Această rețetă te va cuceri prin versatilitate și va deveni, cu siguranță, un preparat preferat în bucătăria ta.
Poftă bună! Fie ca această supă să aducă căldură și bucurie pe masa ta și să fie savurată alături de cei dragi!
