Această prăjitură cu nucă de cocos și cremă de vanilie este o alegere excelentă pentru momentele în care vrei să impresionezi fără prea mult efort.
Cu un blat fin de cacao, un strat aerat de bezea cu nucă de cocos și o cremă bogată cu ananas și vanilie, fiecare bucată oferă o combinație echilibrată între dulce, cremos și crocant. Este un desert care se potrivește atât la mese festive, cât și la o cafea în familie.
Ingrediente pentru blatul de cacao:
- 6 oua, 4 linguri faina de grau
- 3 linguri cacao, 6 linguri zahar
- 1 lingurita praf de copt
- Un praf de sare
Pentru a prepara aluatul, separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu un praf de sare. Adaugam apoi zaharul, galbenusurile, unul cate unul si, la final, faina de grau amestecata cu praful de copt si cacaoa.
Turnam aluatul intr-o tava dreptunghiulara (28 x 38 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul timp de 15 minute la o temperatura de 180 grade.
Ingrediente pentru bezeaua cu nuca de cocos:
- 4 albusuri
- 6 linguri zahar
- 120 gr fulgi de nuca de cocos
Batem albusurile pana obtinem o spuma tare, adaugam zaharul si continuam sa amestecam. Adaugam apoi fulgii de nuca de cocos. Intindem bezeaua peste aluatul copt. Bagam din nou tava in cuptor pentru inca 10-15 minute.
Ingrediente pentru crema:
- 4 galbenusuri, 5 linguri zahar
- 40 gr amidon de porumb, 300 ml lapte rece
- 200 gr unt, 1 cutie compot de ananas, 1 pliculet zahar vanilat
- 200 ml smantana dulce pentru frisca
- 50 gr ciocolata alba pentru decor
Pregatim crema. Batem galbenusurile de ou cu zaharul. Dizolvam amidoul in laptele rece si-l adugam in galbenusurile batute. Gatim galbenusurile cu amidonul la foc mic. Amestecam constant pana se ingroasa.
Luam apoi crema de pe foc si adaugam zaharul vanilat. Amestecam bine. Acoperim crema cu folie si o lasam sa se raceasca.
Batem untul cu mixerul pana devine pufos. Adaugam apoi crema de vanilie in untul batut, lingura cu lingura. Amestecam bine.
Scurgem ananasul din conserva, il taiem in bucatele si-l adaugam in crema.
Intindem crema peste aluatul rece. Batem smantana lichida cu mixerul pana obtinem o frisca ferma. Intindem frisca peste crema de vanilie. Presaram deasupra ciocolata alba rasa.
Bagam prajitura la frigider pentru cel putin 2 ore, apoi o taiem in felii si o servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!
