Cand vine mama in vizita o servesc cu prajitura ei preferata. Este tare fericita cand gusta din prajitura cu crema de lamaie si gem de caise. Acest desert delicios, usor de preparat, are un gust incantator. Iti recomand sa-l incerci si tu!
Prăjitura cu cremă de lămâie și gem de caise este unul dintre acele deserturi care te teleportează direct în bucătăria copilăriei. Cu un gust ușor acrișor și un contrast delicat oferit de dulceața caiselor, această prăjitură este o adevărată bucurie. Ușor de preparat și extrem de gustoasă, e perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi, mai ales într-o după-amiază liniștită.
Este un desert cu straturi bine definite – blaturi fragede, cremă de lămâie fină și un strat de gem care aduce echilibru. Decorul simplu din albuș și ciocolată adaugă o notă festivă, transformând prăjitura într-un preparat demn de ocazii speciale, fără să fie greu de realizat. Este desertul ideal pentru a face pe cineva drag să zâmbească.
Ingrediente pentru blat:
- 550 gr faina de grau
- 100 gr zahar, 200 gr unt
- 1 pliculet praf de copt
- 3 galbenusuri, putin lapte
Ingrediente pentru crema:
- 750 ml lapte, 5 linguri faina de grau
- 1 lamaie, 250 gr zahar pudra
- 250 gr unt
In plus:
- Gem de caise
- 2 albusuri, 200 gr zahar pudra
- 70 gr ciocolata
Mod de preparare:
1. Cernem faina de grau cu praful de copt. Adaugam zaharul, untul moale si galbenusurile. Framantam aluatul si adaugam treptat laptele. Ar trebui sa obtinem un aluat moale. Impartim aluatul in 4 parti egale.
2. Vom coace fiecare aluat pe rand, pe spatele unei tavi dreptunghiulare (26×36 cm). Lasam apoi foile de aluat sa se raceasca.
3. Pregatim crema. Punem la fiert, intr-o cratita, 500 ml lapte. Laptele ramas il amestecam cu faina de grau. Il adaugam apoi in laptele care fierbe si amestecam pana se ingroasa.
4. Luam budinca de pe foc si adaugam in ea coaja rasa si sucul stors de la o lamaie. O lasam sa se raceasca.
5. Batem untul cu zaharul pudra pana devine pufos. Adaugam apoi crema de lamaie, lingura cu lingura, in untul batut. Amestecam pana obtinem o crema neteda.
6. Ungem prima foaie de aluat cu jumatate din crema de lamaie. Adaugam cea de-a doua foaie de aluat si o ungem cu gem. Asezam deasupra a treia foaie de aluat si aplicam pe ea crema ramasa. Acoperim cu ultima foaie de aluat.
7. Batem albusurile cu 200 gr zahar pudra si le intindem peste ultima foaie de aluat. Topim ciocolata la bain-marie si o folosim pentru a decora prajitura. Lasam prajitura la frigider pentru cateva ore, dupa care o putem taia si servi.
Pofta buna si spor la gatit!
