Această prăjitură cu cremă de vanilie, frișcă și căpșuni este un vis dulce transformat în realitate – răcoritoare, catifelată și iubită de toți, mai ales servită dimineața lângă o cafea bună.
Fiecare strat aduce o textură diferită: blatul ușor crocant cu alune, crema fină și fructele proaspete, toate completate de un strat generos de frișcă.
Este o prăjitură care se prepară relativ simplu, dar arată și gustă ca un desert de cofetărie.
Ingrediente pentru blat:
- 6 albușuri, 40 gr zahăr
- 60 gr biscuiți măcinați
- 70 gr alune prăjite și tocate
- 60 gr făină de grâu
Pentru a pregăti blatul, batem albușurile până se întăresc ușor, apoi adăugăm trepta zahărul și continuăm să amestecăm până obținem o spumă fermă.
Adăugăm biscuiții măcinați, alunele tocate și făina de grâu. Amestecăm bine toate ingredientele cu un tel.
Întindem aluatul obținut într-o tavă de 23 x 26 cm, tapetată cu hârtie de copt. Coacem blatul timp de aproximativ 15 minute în cuptorul preîncălzit la 180 grade. După ce blatul s-a copt, îl lăsăm să se răcească în cuptor.
Ingrediente pentru cremă:
- 6 gălbenușuri, 8 linguri zahăr
- 2 plicuri budincă de vanilie
- 1 litru lapte, 3 plicuri zahăr vanilat
- 200 gr unt
Pregătim mai întâi crema pentru a avea timp să se răcească până facem blatul.
Amestecăm praful de budincă cu zahărul vanilat, zahărul, gălbenușurile și 200 ml de lapte. Punem restul de lapte la fiert, iar când începe să fiarbă adăugăm amestecul de ingrediente pregătit anterior.
Gătim o budincă groasă pe care o transferăm apoi într-un castron, o acoperim cu folie alimentară și o lăsăm să se răcească.
După ce budinca s-a răcit, îndepărtăm folia și o amestecăm cu un mixer. Adăugăm untul (la temperatura camerei) tăiat în cubulețe și amestecăm pentru a obține o cremă fină.
Ingrediente pentru decor:
- 2 plicuri praf de frișcă
- 250 ml lapte
În plus:
- 500 gr căpșuni proaspete
Întindem pe blatul rece un strat subțire de cremă. Tăiem căpșunile în felii și le așezăm peste cremă.
Acoperim căpșunile cu crema rămasă.
Amestecăm praful de frișcă cu laptele până obținem o frișcă fermă. Întindem frișca peste stratul de cremă și punem prăjitura la frigider pentru cel puțin 3-4 ore.
Este de preferat să lăsăm prăjitura la frigider peste noapte. Înainte de servire putem decora prăjitura cu căpșuni și ciocolată rasă. Poftă bună alături de cei dragi și spor la gătit!
❄️ Lasă prăjitura la frigider peste noapte, pentru a se întări bine și a se tăia perfect.
🍫 Adaugă fulgi de ciocolată albă sau neagră deasupra frișcăi, pentru un contrast plăcut de texturi.
🍰 Folosește căpșuni ferme, bine scurse, ca să nu lase zeamă în cremă și să păstreze aspectul curat.
