Budinca de ciocolată este unul dintre acele deserturi simple, dar absolut irezistibile! Textura sa fină și cremoasă, alături de aroma intensă de cacao și ciocolată neagră, o transformă într-o adevărată plăcere dulce.
Copiii o adoră, iar adulții nu-i pot rezista! Fie că o servești simplă sau decorată cu fructe, această budincă este alegerea perfectă pentru un desert rapid și reconfortant.
Ingrediente necesare:
- 600 ml lapte
- 120 g zahăr
- 50 g ciocolată neagră ( 80% cacao )
- 40 g pudră de cacao
- 40 g făină (sau 20 g amidon alimentar)
- 3 gălbenușuri de ou
- Esență de vanilie sau rom, după gust
Mod de preparare:
1. Punem deoparte 6 lingurițe de lapte rece.
2. Într-o cratiță, turnăm restul de lapte și punem pe foc. Când laptele ajunge la punctul de fierbere, oprim focul.
3. Într-o altă cratiță, amestecăm gălbenușurile și zahărul până obținem o spumă, apoi adăugăm și făina și continuăm să amestecăm încă 2 minute.
4. Turnăm cele 6 lingurițe de lapte rece, mixăm bine, apoi punem pudra de cacao și continuăm să mixăm până la omogenizare.
5. Adăugăm bucățelele de ciocolată neagră, turnăm laptele cald, treptat, și amestecăm continuu cu un tel.
6. Punem cratița pe foc mic și fierbem compoziția timp de 3-4 minute, sau până se îngroașă.
7. Oprim focul, adăugăm și esența de vanilie sau de rom, amestecăm foarte bine și turnăm budinca în boluri mici.
8. Acoperim fiecare bol cu folie și lăsăm budinca să se răcească.
9. Decorăm cu fructe sau frișcă, după plac.
Această budincă este ideală servită rece, după ce a stat puțin la frigider pentru a deveni și mai cremoasă. Poți adăuga frișcă, nuci, migdale sau chiar un strat de biscuiți zdrobiți pentru un plus de textură și gust. Indiferent cum alegi să o servești, acest desert clasic va aduce zâmbete pe chipurile tuturor!
Savurați cu drag alături de cei dragi! Poftă bună! 🍫🍮
