Aceste două rulade – una cu șuncă și cașcaval, cealaltă cu carne tocată și ou – sunt aperitive de efect, pline de gust și extrem de aspectuoase.
Fiecare în parte aduce un contrast plăcut: textura moale și cremoasă a ruladei cu cașcaval se îmbină perfect cu gustul consistent și aromat al celei cu carne. Servite împreună, transformă orice masă într-o ocazie specială.
Rulada cu cașcaval este ușoară, aromată, cu o combinație de brânză și șuncă care cucerește de la prima felie, în timp ce rulada cu carne tocată este sățioasă și bogată, perfectă ca fel principal sau tăiată în felii, ca aperitiv festiv.
Ingrediente necesare:
- 12 felii cașcaval
- 100 g cașcaval ras
- 100 g cremă de brânză
- 100 g unt
- 8 felii șuncă
- 5 ouă
- 1 linguriță muștar
- 1 legătură pătrunjel (tocat mărunt)
- sare, piper, condimente după gust
Mod de preparare:
Preîncălzim cuptorul la 180 grade Celsius. Fierbem ouăle, apoi le lăsăm să se răcească.
Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și o ungem cu puțin ulei.
Punem feliile de cașcaval, una peste alta, presărăm cu cașcavalul ras și punem la cuptor pentru 3-4 minute, apoi le lăsăm să se răcească.
Punem într-un bol separat gălbenușurile fierte. Separat, tocăm albușurile mărunt. Amestecăm gălbenușurile cu muștar, unt și sare. Amestecăm bine bine… Amestecăm albușurile cu crema de brânză, sare, piper, pătrunjel.
Scoatem cașcavalul din tavă, cu tot cu hârtia de copt, apoi întindem crema cu albușuri. Așezăm și feliile de șuncă, apoi întindem crema de gălbenușuri cu muștar. Rulăm strâns cu ajutorul hârtiei de copt, o împachetăm și o lăsăm la rece timp de câteva ore.
Serviți-o alături de rulada de mai jos…
Ruladă cu carne tocată
Ingrediente necesare:
- 6 ouă fierte
- 600 g carne tocată (de porc)
- 5 felii pâine
- 3 lingurițe boia
- 3 căței usturoi (pisați)
- 2 ouă
- sare, piper, condimente după gust
Mod de preparare:
Punem feliile de pâine în apă. Amestecăm toate ingredientele, mai puțin ouăle fierte. Adăugăm și pâinea din apă (dar fără apă) și amestecăm bine.
Ungem cu puțin ulei o tavă de chec și punem jumătate din cantitatea de amestec. Așezăm ouăle (pe un rând, în mijlocul tăvii), apoi punem amestecul rămas de carne… Apăsăm bine, repartizând compoziția în toată tava…
Punem pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu tot cu tava de chec, și coacem timp de 1-2 ore, la 200 grade Celsius. După acest timp, scoatem din tava de chec pe hârtia de copt și mai lăsăm la cuptor 30 minute, până se rumenește frumos.
Așteptăm să se răcească de tot, apoi putem felia.
Să o savurați cu poftă! Poftă bună!
