Prăjitura „Amandina” – desertul perfect pentru iubitorii de ciocolată! Cu un blat pufos și bine însiropat, o cremă fină de cacao și o glazură lucioasă de ciocolată, această prăjitură este un adevărat regal dulce. Mult mai bună decât varianta din cofetării, rețeta făcută în casă te cucerește prin gustul intens, textura bogată și aromele autentice. Ideală pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru momentele când vrei să te răsfeți, această prăjitură clasică este o încântare în fiecare felie.
Fiecare strat contribuie la o armonie perfectă de arome, iar prepararea ei, deși necesită puțin mai mult timp, este ușor de urmat. Este genul de prăjitură care impresionează atât prin gust, cât și prin aspect, fiind perfectă pentru a încânta familia sau invitații!
Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă
- 200 g zahăr
- 30 ml apă
- 40 ml ulei (un păhărel mic)
- 20 g cacao
- 8 linguri făină
Albușurile se bat spumă cu apa și apoi cu zahărul. Gălbenușurile se freacă puțin cu uleiul, se pun peste albușuri, se amestecă bine și se adaugă și făina amestecată cu cacao. Se amestecă ușor, cu lingura de lemn… Se dă la cuptor 35-40 minute, sau până trece testul scobitorii…
Ingrediente pentru cremă:
- 3 ouă întregi
- 150 g zahăr
- 2 linguri de cacao
- 1 pachet de unt (250 g)
Se bat ouăle cu zahărul, se pun pe baie de abur și se amestecă până se îngroașă, apoi se pune o lingură de cacao și se mai amestecă puțin, până se omogenizează totul. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească…
Se bate bine bine untul la temperatura camerei, se pune cealaltă lingură de cacao și apoi crema pregătită anterior…
Ingrediente pentru sirop: 400 ml apă și 200 g zahăr
Se pun pe foc până se topește zahărul, se adaugă 2 plicuri de cappuccino și se dă un clocot. Se ia și se lasă deoparte, la răcit…
Blatul se taie în două, o parte se însiropează cu jumătate de sirop, se pune crema și cealaltă jumătate de blat, care se însiropează cu restul de sirop…
Deasupra, pregătim o glazură din 200g ciocolată și 120 ml frișcă (se topesc împreună).
Se întinde călduță peste prăjitură. Se însiropează blatul întreg cu toată cantitatea de sirop, se pune crema și glazura (peste cremă).
Se taie pătrățele, cum am făcut și eu, iar deasupra se pune câte un moț de frișcă… Sau, se taie în bucățele mai mici, ca orice prăjitură…
Prăjitura „Amandina” este o adevărată declarație de dragoste pentru deserturile bogate și sofisticate. Gustul său fin, alături de textura cremoasă și stratul generos de sirop, o transformă într-un desert de neuitat. Servită rece, cu un moț de frișcă sau alături de o cafea aromată, va deveni cu siguranță un favorit în rândul familiei tale.
Dacă dorești să personalizezi prăjitura, poți adăuga câteva picături de esență de rom în sirop sau câteva migdale mărunțite în crema de cacao, pentru un plus de eleganță.
Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi! 😊
Rețeta aparține dnei. Liliana Botescu și a fost preluată cu acord expres, de pe blogul personal.
