Această rețetă de clătite cu orez în sos de smântână este o variantă inedită care merită încercată măcar o dată – și, cel mai probabil, o vei repeta cu plăcere.
Combinația dintre clătitele subțiri, umplutura moale de orez și sosul de smântână dulce transformă acest preparat într-un desert (sau chiar o gustare) complet diferit de clasicele clătite.
Textura ușor crocantă la exterior și miezul cremos și aromat oferă un contrast plăcut, greu de ignorat.
Este o rețetă foarte adaptabilă – o poți pregăti în variantă dulce, așa cum e propusă aici, dar și sărată, dacă înlocuiești zahărul cu condimente și adaugi carne sau legume.
Ingrediente:
- 240 gr faina de grau, 3 oua
- 1.5 lingurite sare, 6 linguri zahar
- 180 gr orez, 480 ml lapte
- 650 ml apa, 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 200 gr smantana, 40 gr unt
Mod de preparare:
Batem ouale cu sare si doua linguri de zahar. Adaugam apoi laptele si faina de grau cernuta.
Framantam pana obtinem un aluat omogen. Turnam 250 ml apa clocotita in aluat si amestecam repede. Lasam aluat sa se odihneasca timp de 30 de minute.
In acest timp, pregatim orezul. Topim untul intr-o cratita adanca, adaugam 400 ml apa si 2 linguri de zahar. Adaugam orezul si gatim pana se inmoaie.
Dupa ce aluatul a crescut, adaugam ulei de floarea soarelui si amestecam. Coacem clatitele intr-o tigaie unsa cu putin ulei. Le umplem apoi cu orez si le punem pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Amestecam smantana cu 2 linguri de zahar. Ungem clatitele cu sosul de smantana obtinut.
Coacem clatitele la cuptor timp de 20 de minute la o temperatura de 180 grade.
In timpul coacerii, smantana amestecata cu zahar se transforma intr-o glazura lucioasa. De asemenea, umplutura cu orez, face din aceste clatite o gustare delicioasa.
Daca doresti, poti adauga legume, carne de pui si diferite condimente in umplutura. De asemenea, poti amesteca smantana cu pasta de rosii in loc de zahar.
Pofta buna si spor la gatit!
🥄 Folosește orez cu bob rotund, deoarece devine mai cremos după fierbere și se potrivește perfect ca umplutură.
🧈 Pentru un plus de gust, adaugă în umplutură puțină coajă de lămâie rasă sau un praf de scorțișoară, dacă alegi varianta dulce.
🧽 Lasă clătitele să se odihnească câteva minute înainte de servire, pentru ca sosul de smântână să se întrepătrundă bine cu umplutura.
