Această prăjitură cu foi de vanilie și cacao, completată de o cremă de ciocolată intensă, este un adevărat răsfăț pentru iubitorii de deserturi fine și consistente.
Combinarea foilor fragede cu aromă de unt și vanilie, alături de blatul de cacao și crema catifelată, creează un echilibru perfect între gust și textură. Este genul de prăjitură pe care o poți pregăti pentru ocazii speciale sau pentru a transforma o zi obișnuită într-una mai dulce.
Prepararea este ușoară, chiar dacă rezultatul pare sofisticat. Tot secretul stă în coacerea atentă a foilor și în răbdarea de a lăsa crema să se întrepătrundă cu blaturile.
Ingrediente pentru blat:
- 8 ouă
- 250 g zahăr
- 400 g unt dulce
- 500 g făină de grâu
- 1 pliculeț praf de copt
- 1 linguriță pulbere de vanilie
Ingrediente pentru cremă:
- 300 g ciocolată neagră
- 250 ml frișcă
Mod de preparare:
1. Într-un bol, batem ouăle cu zahăr. Adăugăm untul topit, făina, praful de copt și amestecăm foarte bine.
2. Turnăm o treime din aluat într-un bol separat. Adăugăm pudra de cacao și mixăm bine.
3. Turnăm aluatul de cacao pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.
4. În aluatul rămas, adăugăm vanilia. Amestecăm bine și turnăm compoziția în 2 tavi de copt. Procedăm la fel ca în pasul anterior. În final, trebuie să obținem 3 foi de blat.
5. Pentru cremă, amestecăm ciocolata cu frișca fierbinte.
6. Tapetăm primul blat de vanilie cu jumătate din cantitatea de cremă. Pe deasupra, așezăm blatul de cacao, tapetăm cu crema rămasă și completăm cu al 2-lea blat de vanilie. La final, decorăm cu glazură de ciocolată.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
🍫 Folosește ciocolată cu minimum 50% cacao, pentru o cremă intensă și echilibrată.
🧈 Topirea untului se face la foc mic, pentru a evita separarea grăsimii și păstrarea texturii fine a blatului.
🍰 Lasă prăjitura la rece cel puțin 2-3 ore înainte de porționare, pentru a se așeza perfect straturile.
