Aceste cornulețe sunt un adevărat clasic al copilăriei, nelipsite de pe mesele de sărbătoare sau din cutiile cu dulciuri făcute în casă. Aluatul fraged, făcut cu untură, margarină și smântână, se lucrează ușor și are o textură care se topește pur și simplu în gură.
Umplutura cu rahat adaugă dulceață și culoare, iar zahărul pudră cu vanilie le îmbracă perfect, oferindu-le aspectul și gustul tradițional bine-cunoscut.
Sunt ideale pentru preparat în cantități mari, deoarece se păstrează foarte bine câteva zile. Poți schimba umplutura după preferințe – cu gem mai tare, nuci sau chiar cremă de ciocolată, rezultatul va fi mereu delicios. Cornulețele cresc frumos chiar dacă drojdia este adăugată simplu, fărâmițată în făină, ceea ce face rețeta simplă și eficientă.
Ingrediente:
- 700 g făină (jumătate făină pentru foietaj)
- un praf mare de sare
- 100 g untură
- 150 g margarină
- 25 g drojdie
- 2 ouă
- 2-3 linguri de smântână
- 3 linguri de zahăr
- rahat pentru umplutură
- zahăr pudră cu vanilie pentru tăvălit
Mod de preparare:
1. Am pus făina, sarea și zahărul într-un bol. Am fărâmițat drojdia în compoziție și am amestecat ușor cu făina. Apoi am adăugat margarina și untura, pe care le-am încorporat tot așa, prin frământare. Am pus ouăle și atâta smântână cât să obțin un aluat omogen.
2. Am tăiat rahatul în fâșii subțiri.
3. După ce aluatul a odihnit aproximativ o oră, l-am întins și l-am tăiat în pătrate. În mijlocul fiecărui pătrat am pus câte o bucățică de rahat, apoi am pliat două colțuri opuse și le-am apăsat bine.
4. Le-am așezat în tavă și le-am copt la 180 de grade până au devenit frumos rumenite, dar deschise la culoare.
5. Le-am tăvălit în zahăr pudră cu vanilie cât erau încă calde.
6. Unele s-au desfăcut puțin la copt, dar majoritatea au ieșit frumoase, ca niște papucei dolofani. Interesant cum și drojdia doar fărâmițată direct în făină își face efectul – aluatul a crescut frumos și așa.
7. Dacă nu ai rahat, poți folosi gem mai tare sau nucă pentru umplutură.
🥄 Pentru un aluat extra fraged, nu frământa prea mult – doar cât să se lege bine ingredientele.
🌸 Tăvălește cornulețele în zahăr pudră imediat ce le scoți din cuptor – vor absorbi mai bine aroma de vanilie.
🍫 Dacă le umpli cu gem sau ciocolată, asigură-te că pliezi colțurile bine, pentru a evita scurgerea în timpul coacerii.
Pofta buna!
