Astazi iti recomand o reteta de ardei umpluti. Dar cu nu carne tocata, ci cu varza. Apropo, foarte putine gospodine stiu aceasta reteta, deci ai mari sanse sa surprinzi pe toata lumea.
Ingrediente:
- 1 kg varza, 2 kg ardei gras
- 3 cepe, 300 gr morcovi
- 4-5 catei de usturoi, 5-8 boabe de piper negru
- 20 gr patrunjel
Ingrediente pentru marinada (la 2 litri de apa):
- 2 linguri sare
- 200 gr zahar
- 180 ml otet 9%
- 100 ml ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Clatim patrunjelul si-l lasam sa se usuce. Il tocam apoi marunt. Decojim morcovii si-i dam printr-o razatoare. Decojim ceapa si o taiem in jumatati de inele.
Scoatem cotorul cu seminte din ardei. Clatim bine ardeii pe interior si ne asiguram ca nu raman seminte lipite pe pereti. 
Tocam varza marunt. Adaugam morcovii si ceapa. Amestecam totul. Adaugam usturoi zdrobit. Persoanele care iubesc mancarurile picante, pot adauga si putin ardei iute la acest amestec.
Umplem ardeii cu amestecul rezultat.
Dupa ce am umplut toti ardeii, punem boabe de piper negru pe fundul borcanelor si introducem ardeii in borcane. 
Pregatim marinada. Dizolvam sarea si zaharul in doi litri de apa. Lasam marinada sa fiarba cateva minute, apoi adaugam otetul si uleiul de floarea soarelui. Mai fierbem marinada 1 minut, apoi oprim focul. Umlem borcanele cu marinada clocotita.
Punem pe fundul unei oale un prosop de bucatarie sau o carpa. Introducem borcanele, acoperite cu capace, in oala. Turnam apa calda in oala, pana la „umarul” borcanelor. Din momentul fierberii, sterilizam borcanele timp de 30 de minute.
Apoi scoatem borcanele din oala si infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos si le acoperim cu o patura groasa sau o haina de blana. Le lasam sa se raceasca complet, apoi le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.
