Prăjitura cu brânză dulce este una dintre acele rețete care îți aduc aminte de copilărie. Cu un blat fraged și o umplutură cremoasă și aromată, acest desert este perfect pentru a încheia o masă în familie sau pentru a-ți răsfăța musafirii.
Simplitatea și ingredientele accesibile o fac potrivită pentru orice gospodină, iar aroma de lămâie și vanilie îi oferă un farmec aparte.
Ingrediente pentru blat:
- 500 g făină
- 150 g margarină
- 1 ou
- 120 g zahăr
- un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu
- puțin lapte
- 3 linguri de griș
Pentru umplutură:
- 600 g brânză dulce
- 50 g griș
- 50 g făină
- 150 g zahăr
- 150 g unt
- 3 ouă
- 2 plicuri zahăr vanilat
- coajă de lămâie
Cum se prepară?
Se frământă un aluat potrivit și se dă la rece până preparăm umplutura de brânză.
Umplutura: Se fărâmițează bine brânza cu furculița și se amestecă cu restul ingredientelor de mai sus.
Aluatul se împarte în două. Se întinde prima foaie în tavă, se presară cu griș, se toarnă uniform umplutura de brânză, se presară griș, se acoperă cu cea de-a doua foaie.
Se trasează ușor cu cuțitul pătrățele după cum vrem să tăiem prăjitura la final.
Se coace în cuptorul încins pentru 10 minute, apoi la foc potrivit. Se presară cu zahăr pudră.
Poftă bună!
Folosește brânză proaspătă: Pentru un gust autentic și o textură fină, alege o brânză dulce bine scursă. Dacă este prea moale, poți adăuga puțin griș suplimentar pentru a ajusta consistența.
Blatul fraged: Lasă aluatul să se odihnească suficient la rece, astfel va fi mai ușor de întins și își va păstra textura fragedă după coacere.
Coacere uniformă: Verifică prăjitura cu o scobitoare pe margini și în centru pentru a te asigura că s-a copt uniform. Fiecare cuptor are particularitățile lui, așa că ajustarea temperaturii poate fi necesară.
