Prăjitura cu nucă de cocos și halva este un desert spectaculos, bogat în arome și texturi, care aduce mereu un plus de rafinament la masă.
Blatul pufos cu note discrete de cafea și sirop de trandafiri se îmbină perfect cu crema fină de cocos și stratul delicat de cremă cu halva, creând un echilibru dulce-aromat irezistibil.
Este o alegere inspirată pentru ocazii speciale, dar și pentru momentele în care vrei să oferi familiei un răsfăț aparte.
Ingrediente pentru blat:
- 4 oua, 150 gr zahar
- 160 gr faina de grau, 2 linguri cacao
- 1 lingura faina de catofi
- 2 lingurite praf de copt, 1 lingura cafea
- 1 lingura otet, 1 lingura sirop de trandafiri
Pregatim, pentru inceput, aluatul. Batem ouale cu zaharul pana obtinem o spuma pufoasa.
Amestecand cu mixerul la cea mai mica viteza, adaugam faina de grau amestecata cu faina de cartofi, praful de copt si cacaoa.
La final, adaugam o lingura de otet, o lingura cafea si o lingura sirop de trandafiri. Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si-l coacem timp de 30-40 de minute la o temperatura de 180 grade.
Lasam blatul sa se raceasca, apoi il taiem in trei. Insiropam cele 3 blaturi cu ceai/sirop/lapte.
Ingrediente pentru crema cu halva:
- 100 gr ciocolata alba, 50 ml lapte
- 2 linguri zahar, 80 gr unt
- 200 gr halva
Ingrediente pentru crema cu fulgi de cocos:
- 400 gr iaurt grecesc
- 2-3 linguri zahar pudra
- 250 ml smantana lichida 30%
- 3 linguri fulgi de nuca de cocos
Pregatim crema cu cocos. Folosind mixerul, batem smantana lichida cu zaharul pudra pana obtinem o frisca ferma. Reducem viteza si adaugam treptat fulgii de cocos si iaurtul grecesc. Amestecam bine.
Bagam crema la frigider pentru cateva minute, astfel incat sa se intareasca putin.
In plus:
- Ceai (pentru insiropa blatul)
- Ciocolata rasa (pentru decor)
Punem intr-o cratita ciocolata alba rupta in bucatele, untul, zaharul si laptele. Lasam ingredientele sa se topeasca la foc mic.
Amestecam continuu. Zdrobim halvaua si o adaugam in amestecul de ingrediente topita. Amestecam viguros pentru a obtine o crema neteda.
Luam crema de pe aragaz si o lasam sa se raceasca usor.
Intindem jumatate din crema cu nuca de cocos peste primul blat. Adaugam cel de-al doilea blat, si il ungem cu crema de halva. Adaugam ultimul blat si turunam deasupra crema de cocos care a mai ramas.
Decoram prajitura cu ciocolata rasa. Punem prajitura la frigider peste noapte. A doua zi, o putem taia si servi.
Pofta buna si spor la gatit!
