Aceste frigărui din piept de pui marinat sunt ideale pentru o compozitie savuroasă, fie că alegi să le gătești pe grătar, în tigaia grill sau în cuptor. Carnea este fragedă, suculentă și bine aromată, datorită unei marinade echilibrate, cu muștar, usturoi, miere și condimente aromatice.
În plus, poți adăuga ce legume preferi – ardei, ceapă, dovlecei sau chiar ciuperci – , care absorb marinada și devin delicioase după coacere. Sunt perfecte pentru un prânz de weekend sau o cină rapidă, dar specială!
Ingrediente pentru marinadă pentru piept de pui (aprox. 700 g):
- Amestec de condimente: oregano, cimbru, paprika dulce și un pic de paprika iute
- 1 linguriță de sare
- 1 lingură ketchup
- 1 linguriță muștar
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță miere
- 1-2 căței de usturoi răzuiți
- 2-3 linguri suc de lămâie
Mod de preparare:
1. Amestecați toate ingredientele pentru marinadă într-un bol. Dacă doriți să adăugați legume la frigare, păstrați aproximativ o treime din marinadă pentru a le unge înainte de gătire.
2. Carnea o tăiați în bucăți potrivite pentru frigărui (dar o puteți folosi și în alte forme). Adăugați carnea în bol cu două treimi din marinadă și amestecați bine. Lăsați la marinat cel puțin 4 ore în frigider, ideal peste noapte.
3. Pentru frigărui, adăugați doar două ingrediente preferate: ceapă și ardei gras, dar puteți adăuga și alte legume, după gust. Legumele se vor înmuia și vor capăta un gust delicios dacă le ungeți cu marinada rămasă.
4. Gătiți frigăruile pe grătar sau într-o tigaie de tip grill. Dacă vremea nu permite grătarul, puteți folosi funcția de grătar din cuptor. Timpul de gătire poate varia, dar este important să gătiți până când carnea este bine făcută, iar legumele se înmoaie.
Poftă bună!
🍯 Marinada are rolul de a frăgezi carnea și de a-i da gust – nu grăbi acest pas. Ideal este să lași puiul la marinat peste noapte, dar chiar și 4-5 ore vor face o mare diferență. Mierea ajută la caramelizarea ușoară a suprafeței, iar sucul de lămâie frăgezește în mod natural carnea.
🌶️ Adaptează nivelul de iutețe în funcție de preferințe. Paprika iute poate fi ajustată sau eliminată complet, iar dacă vrei un plus de aromă, poți adăuga puțin rozmarin sau coriandru măcinat.
🔥 Dacă folosești bețe de lemn pentru frigărui, nu uita să le înmoi în apă rece cel puțin 20 de minute înainte de folosire. Astfel, nu se vor arde în timpul coacerii pe grătar sau în cuptor. Iar pentru un aspect frumos, alternează carnea cu legume colorate.
