Clătitele „3 pahare” sunt una dintre cele mai simple și ingenioase rețete clasice, perfecte pentru momentele în care vrei ceva rapid, delicios și versatil. Cu doar trei ingrediente de bază măsurate în aceeași cană – lapte, făină și apă clocotită – poți obține un aluat fără cocoloașe, ideal pentru clătite subțiri, fine și elastice. Această versiune amintește de clătitele rusești tip „blini”, dar este adaptată pentru a fi și mai ușor de preparat acasă.
Ce face această rețetă cu adevărat remarcabilă este textura clătitelor: nu se rup, sunt suficient de moi pentru a fi rulate sau pliate, iar gustul neutru le face perfecte atât pentru umpluturi dulci, cât și sărate. Este o rețetă versatilă, ideală pentru micul dejun în familie sau ca desert rapid.
Pentru preparare aveți nevoie de:
Pentru ~ 20 de clătite:
✅1 cană de lapte (200 ml)
✅1 cană de făină (130 g)
✅1 cană de apă clocotită (200 ml)
✅3 ouă (de mărime medie sau 2 mari)
✅3 lingurițe de zahăr (puteți pune mai mult sau mai puțin)
✅3 linguri de ulei vegetal
✅1/3 linguriță de sare
Preparare:
PAȘUL 1: Bateți ouăle cu zahărul și sarea. Adăugați uleiul și amestecați rapid cu un tel.
PAȘUL 2: adăugați laptele și amestecați din nou.
PAȘUL 3: cerneți făina și frământați aluatul.
PAȘUL 4: adăugați apa clocotită și amestecați rapid. Aluatul va fi lichid, așa trebuie să fie. Lăsați-l să stea timp de 20 de minute pentru ca glutenul să se hidrateze, iar clătitele să devină și mai elastice și să nu se rupă la întoarcere.
PAȘUL 5: coaceți clătitele subțiri într-o tigaie unsă cu ulei, la foc mediu spre mare.
Veți obține clătite subțiri și elastice, în care este foarte ușor să puneți orice umplutură delicioasă. Poftă bună!
Această rețetă este o alegere minunată pentru zilele când vrei ceva gustos și simplu, dar care oferă un rezultat de calitate. Clătitele ies perfect de fiecare dată și se pretează la o mulțime de combinații: gem, brânză, ciocolată, carne sau legume.
Un mic truc: dacă vrei clătite cu margini crocante, lasă tigaia să se încingă foarte bine înainte de a turna primul polonic de aluat.
Poftă bună și bucurii alături de cei dragi! 🌼
Ce părere aveți despre rețetă?
