Această rețetă de gogoși cu smântână și un strop de rom este perfectă pentru momentele în care vrei ceva dulce, dar rapid și simplu. Fără drojdie, fără dospire îndelungată, aceste gogoși sunt gata în timp record, dar cu un gust care îți amintește de copilărie. Aluatul este fraged, se lucrează ușor, iar forma lor răsucită le oferă un aspect jucăuș și tradițional.
În plus, sunt ideale pentru a fi servite la o cafea, ceai sau ca gustare dulce într-o zi obișnuită. Presărate cu zahăr pudră sau umplute cu dulceață, aceste gogoși pot fi transformate ușor și în mici deserturi de prezentat musafirilor. Sunt fragede, nu foarte dulci, și se păstrează moi chiar și a doua zi!
Ingrediente:
- 450 g făină
- 10 g praf de copt
- 5 g sare
- 2 ouă
- 30 g zahăr
- 250 g smântână
- 2 linguri de rom
- 20 g unt
- Ulei pentru prăjit
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
1. Cernem făina într-un bol, adăugăm praful de copt, sarea și amestecăm.
2. Într-un alt bol, spargem ouăle, adăugăm zahărul și amestecăm bine, apoi încorporăm smântâna și amestecăm până obținem o compoziție omogenă.
3. Adăugăm treptat făina și romul, apoi amestecăm cu o spatulă până se leagă aluatul. Transferăm pe o suprafață ușor presărată cu făină și frământăm, încorporăm untul la temperatura camerei, iar dacă este nevoie, mai adăugăm puțină făină.
4. Frământăm până când aluatul nu se mai lipește de mâini sau de planșetă, formăm o bilă și o punem într-un bol presărat cu făină.
5. Acoperim și lăsăm la odihnit 15 – 20 de minute, apoi transferăm pe o suprafață presărată cu făină și întindem într-o formă dreptunghiulară, cu grosimea de aproximativ 0,5 cm.
6. Cu un tăietor de aluat tăiem fâșii, apoi le tăiem în formă de romb, în care facem o tăietură la mijloc, prin care trecem un colț al aluatului pentru a obține forma specifică.
7. Prăjim gogosile în ulei încins, apoi servim presărate cu zahăr pudră.
8. Resturile de aluat le-am adunat, le-am întins din nou la o grosime de 0,5 cm, am decupat forme de floare, am umezit ușor mijlocul unei bucăți de aluat, am așezat o altă bucată deasupra, am apăsat ușor și le-am prăjit în ulei încins.
9. După prăjire, le-am presărat cu zahăr pudră și am pus dulceață în mijloc.
🍶 Folosește smântână grasă, pentru un aluat fraged și ușor de modelat.
🥄 Nu frământa prea mult – cât să se lege aluatul și să devină neted.
🌸 Resturile pot deveni flori dulci, umplute cu dulceață – perfecte pentru decor și gust!
