Această prăjitură cu căpșuni și biscuiți fără coacere este desertul ideal atunci când vrei ceva ușor, răcoritor și plin de aromă. Straturile fine de spumă de căpșuni, jeleu și cremă de brânză se îmbină perfect cu biscuiții cu cacao, creând o textură echilibrată și un gust irezistibil.
Este un desert care arată spectaculos și se potrivește de minune în zilele călduroase sau la mesele festive.
Prepararea este simplă și clară, iar rezultatul final este unul delicat, aerat și cu o aromă intensă de căpșuni. Se poate pregăti cu o zi înainte, ceea ce îl face foarte practic atunci când ai musafiri sau vrei să-ți răsfeți familia fără stres. Fiecare strat contribuie cu ceva special – prospețime, cremozitate și consistență – pentru o experiență completă.
Ingrediente pentru spuma de capsuni:
- 200 ml smantana dulce, 200 gr capsuni
- 1 plic jeleu de capsuni, 100 ml apa calda
Pe fundul unei tavi patrate (20 x 20 cm) asaza un strat de biscuiti.
Pentru a prepara spuma de capsuni dizolva jeleul in apa fierbinte si lasa-l sa se raceasca. Adauga apoi capsunile in jeleu. Bate bine smantana dulce pana se intareste, apoi toarna jeleul de capsuni in ea, amestecand constant.
Pune apoi crema obtinuta la frigider pentru a se solidifica. Toarna spuma de capsuni peste stratul de biscuiti din tava. Baga tava la frigider pentru cateva minute.
Ingrediente pentru jeleu de capsuni:
- 200 gr capsuni
- 1 jeleu de capsuni
- 300 ml apa clocotita
Pentru a prepara jeleul de capsuni, dizolva jeleul in apa clocotita si lasa-l deoparte sa se raceasca. Taie capsunele in felii si pune-le in jeleu.
Toarna jeleul solidificat peste spuma de capsuni. Deasupra pune al doilea strat de biscuiti. Baga din nou prajitura la frigider.
Ingrediente pentru umplutura de branza:
- 300 gr crema de branza, 2 lingurite gelatina
- 50 ml apa fierbinte
In plus:
- biscuiti cu cacao
Pentru a pregati umplutura de branza, dizolva gelatina in apa clocotita, apoi las-o sa se raceasca. Adauga gelatina racita in crema de branza si toarn-o apoi peste cel de-al doilea strat de biscuiti. Pune prajitura la frigider pentru cateva ore.
De preferat ar fi sa o lasi la frigider o noapte intreaga. A doua zi o poti taia si servi impreuna cu cei dragi.
Pofta buna!
Lasă fiecare strat să se întărească complet la frigider înainte de a turna următorul ❄️ – Astfel, vei evita ca straturile să se amestece și vei obține un aspect final curat și bine definit.
Folosește căpșuni coapte și aromate 🍓 – Gustul prăjiturii depinde mult de calitatea fructelor. Dacă sunt prea apoase sau fără gust, crema va fi mai fadă.
Înmoaie ușor biscuiții dacă preferi o textură mai moale 🥛 – Pentru o prăjitură mai fragedă, poți stropi biscuiții cu puțin lapte rece sau suc de fructe. Evită să-i înmoi prea mult, pentru că se vor rupe.
