Această rețetă este perfectă din toate punctele de vedere și va fi pe placul tuturor, deoarece într-un singur borcan se regăsesc cele mai iubite legume.
Cel mai important este că se prepară foarte simplu și cu un buget redus.
Ingredientele de mai jos sunt suficiente pentru 6 borcane de 1 litru.
Ingrediente necesare:
- Roșii: 3,5 kg
- Castraveți: 1 kg
- Ardei gras: 500 g
- Ceapă: 1 kg
- Usturoi: 1 căpățână
- Verdeață: 200 g
- Sare: 80 g
- Zahăr: 100 g
- Ulei vegetal: 120 ml
- Ardei iute: 2 bucăți (15 g)
- Frunză de dafin
- Piper boabe
- Oțet 9%: 6 lingurițe
Mod de preparare:
Taie roșiile în felii mici. Taie ardeiul gras în rondele sau fâșii. Pune toate legumele într-un vas mare.
Taie castraveții în rondele; în această rețetă, castraveții pot fi înlocuiți cu dovlecei.
Taie ceapa în julienne și desparte-le în fâșii. Toacă pătrunjelul și adaugă-l la legume.
Adaugă usturoiul tocat mărunt, sare, zahăr, ardei iute și ulei vegetal peste legume.
Lasă legumele timp de 15-30 de minute pentru a elibera puțin suc. În borcane, așază pe fund frunze de dafin și boabe de piper. Umple borcanele cu salată și toarnă sucul rămas peste legume.
Acoperă borcanele cu capace și sterilizează-le. Borcanele de 1 litru trebuie sterilizate timp de 30 de minute de la momentul fierberii, iar cele de 0,5 litri timp de 20-25 de minute.
Înainte de a sigila borcanul, adaugă o linguriță de oțet de 9%, dar poți face acest lucru și înainte de sterilizare.
Întoarce borcanele cu susul în jos și lasă-le să se răcească complet.
Această salată este perfectă pentru iarnă, combinând într-un mod delicios legumele preferate într-un singur borcan. Ideală pentru mesele de sărbătoare sau pentru a adăuga o notă de vară în zilele reci.
