Clătitele sunt o specialitate culinară formată dintr-un aluat subțire, făcut din ouă, făină și lapte, la care se adaugă adesea puțină sare și zahăr. Aluatul este întins într-o tigaie încinsă, astfel încât să se formeze o foaie subțire și rotundă.
Pot fi apoi umplute cu diverse ingrediente, cum ar fi gem (apropo de gem, uite reteta mea de gem de căpșune), ciocolată, fructe proaspete, brânză sau alte umpluturi dulci sau sărate, în funcție de preferințele fiecăruia. Ele pot fi servite atât ca desert, cât și ca fel principal sau gustare. Sunt apreciate în multe bucătării din întreaga lume și sunt adesea însoțite de sosuri sau de diverse toppinguri.
Ingrediente:
- 1 doză de bere fără alcool
- 3 linguri zahăr
- esență de portocală
- sare
- 2 linguri ulei
- 400 g făină
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 1 plic praf de copt
Mod de preparare:
- Pentru început, amestecăm zahărul cu ulei. Adăugăm berea, esența de portocală, sarea, zahărul vanilat, praful de copt și făina. Amestecăm foarte bine până la omogenizare, pe urmă lăsăm aluatul obținut 20 de minute.
- Prăjim prima clătită într-o tigaie încinsă cu ulei. Coacem pe ambele părți, la foc mic, până se rumenește frumos. Procedăm la fel cu restul de aluat, dar prăjim fără ulei.
- Pentru umplutură, amestecăm 100 de grame de ciocolată cu 3 linguri de zahăr și 2 linguri de apă. Punem compoziția obținută pe baie de aburi și amestecăm până la omogenizare.
- Tapetăm clătitele cu ciocolata pregătită anterior.
Poftă bună!
