Cornulețele cu gem de caise sunt un desert clasic, pregătit cu drag în multe gospodării, mai ales în zilele de sărbătoare sau atunci când vrem să ne răsfățăm cu ceva dulce, fraged și parfumat.
Aluatul dospit, îmbogățit cu lapte, ouă, zahăr vanilat și coajă de lămâie, devine baza perfectă pentru o umplutură simplă, dar delicioasă – gemul de caise. Gustul ușor acrișor al gemului echilibrează perfect dulceața aluatului, oferind o aromă reconfortantă, familiară.
Această rețetă este una dintre acele bucurii culinare care ne întorc în copilărie, când bucătăria mirosea a coptură proaspătă și zahăr vanilat. Cornulețele se pregătesc ușor, cu ingrediente la îndemână, iar rezultatul este un desert pufos și rumenit, ideal pentru ceaiul de după-amiază sau pentru a fi oferit musafirilor. Fiecare mușcătură aduce cu sine savoarea unui preparat tradițional, făcut cu grijă și răbdare.
Ingrediente:
- 500 g făină
- 250 ml lapte
- 100 g zahăr
- 100 ml ulei
- 1 plic zahăr vanilat
- coaja de lămâie
- sare
- 2 ouă
- 25 g drojdie proaspătă
- gem de caise
- 1 gălbenuș
- 1 lingură lapte
Mod de preparare:
1. Pentru început, cernem făina într-un bol.
2. Într-o cană, amestecăm drojdia cu o linguriță de zahăr. Adăugăm puțin lapte cald și 1-2 linguri de făină. Amestecăm foarte bine.
3. Turnăm compoziția în vasul cu făină. Adăugăm ouăle, zahărul, sarea, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Amestecăm foarte bine, pe urmă adăugăm treptat laptele și uleiul. Lăsăm aluatul la crescut 60 de minute.
4. Întindem aluatul într-o foaie subțire, pe care o tăiem triunghiuri. Repartizăm uniform gemul și formăm cornulețele. Le tapetăm cu ou bătut și le așezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenesc frumos.
Poftă bună!
