Prajitura cu lichior de oua si crema pariziana poate fi servita chiar si la un eveniment important, deoarece are un gust extrem de bun si arata foarte bine. Reteta este explicata in randurile de mai jos.
Ingrediente pentru aluat:
- 5 oua, 3 linguri zahar
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 5 linguri faina de grau, 2 linguri cacao
- 1/2 pliculet praf de copt
Ingrediente pentru crema cu lichior de oua:
- 750 ml lapte, 3 plicuri budinca de vanilie
- 200 ml lichior de oua
- 250 gr unt, 3 linguri zahar pudra
Ingrediente pentru crema pariziana:
- 400 ml smantana pentru frisca
- 1 lingura zahar
- 2 linguri cacao
Mod de preparare:
Pregatim blatul. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma, apoi adaugam zaharul si continuam sa amestecam pana obtinem o spuma tare si lucioasa.
Dupa ce am batut albusurile, adaugam galbenusurile (unul cate unul), uleiul, apa si, la final, faina de grau amestecata cu praful de copt si cacaoa. Amestecam continuu.
Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si presarata cu faina. Coacem aluatul la o temperatura medie timp de aproximativ 10 minute.
Pregatim crema. Punem 600 ml lapte la fiert. Dizolvam praful de budinca in restul de 150 ml lapte. Adaugam budinca in laptele care fierbe. Gatim pana obtinem o budinca groasa. Adaugam apoi lichiorul de oua. Lasam budinca sa se raceasca.
Batem untul la temperatura camerei, apoi adaugam budinca. Amestecam bine pentru a obtine o crema neteda. Intindem crema peste aluatul copt si racit.
Pentru a prepara crema pariziana, batem smantana cu cacaoa si zaharul pana obtinem o spuma tare.
O intindem uniform peste crema de budinca cu lichior de ou.
Putem decora prajitura cu ciocolata rasa.
Pofta buna si spor la gatit!
