Cheesecake-ul cu capsuni este preferatul sotului meu. L-am pregatit chiar saptamana trecuta cand ne-au venit prietenii in vizita. Toata lumea a fost incantata de gustul delicios al acestui cheesecake.
Ingrediente pentru umplutura de branza:
- 1 kg branza de vaci semi-degresata
- 250 ml smantana dulce pentru frisca (30%)
- 180 gr iaurt natural, 5 linguri zahar pudra
- 2 lingurite zahar vanilat, 6 linguri apa
- Cateva picaturi aroma de vanilie, 4 linguri gelatina
Ingrediente pentru crema cu capsuni:
- 500 ml smantana lichida pentru frisca (30%)
- 1 jeleu de capsuni, 1 lingurita gelatina
- 100 ml apa
- 300 gr capsuni
In plus:
- 250 biscuiti cu cacao
- 150 gr biscuiti simpli
- 200 gr capsuni
- 2 jeleuri de capsuni
- 3 linguri fulgi de cocos
Mod de preparare:
Pune branza de vaci intr-un bol. Adauga apoi smantana lichida, iaurtul simplu, zaharul pudra, zaharul vanilat si cateva picaturi esenta de vanilie. Amesteca bine.
Dizolva gelatina in apa fierbinte si amesteca bine. Toarna gelatina usor racita in bolul cu branza si amesteca totul cu un blender.
Tapeteaza o tava dreptunghiulara (25 x 36 cm) cu hartie de copt. Pune un strat de biscuiti cu cacao pe fundul tavii. Toarna apoi crema de branza si acoper-o cu un nou strat de biscuiti de cacao.
Pune tava la frigider pentru aproximativ 15 minute. Dizolva jeleul de capsuni impreuna cu gelatina in apa fierbinte. Amesteca bine.
Spala capsunele, lasa-le sa se usuce, apoi paseaza-le cu un blender. Bate smantana dulce cu mixerul pana se intareste, adauga capsunile si jeleul racit.
Amesteca totul impreuna si cand incepe sa se intareasca, toarna-l peste biscuitii cu cacao.
Dupa aproximativ 5 minute, intinde un strat de biscuiti simpli deasupra si pune tava la frigider pentru aproximativ 15 minute.
Dizolva cele 2 jeleuri de capsuni in 800 ml apa fierbinte si amesteca bine. Spala capsunile, lasa-le sa se usuce, apoi pune-le peste stratul de biscuiti simpli.
Toarna jeleul peste capsuni. Presara desaupra fulgii de nuca de cocos.
Pune cheesecake-ul la frigide pentru cateva ore. De preferat ar fi sa lasi prajitura la frigider o noapte intreaga.
A doua zi o poti taia si servi impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!
