Această prăjitură cu fulgi de cocos și glazură de ciocolată este o alegere minunată pentru deserturile de weekend sau pentru un moment dulce alături de cei dragi. Blatul pufos, în două straturi contrastante, ascunde o cremă fină de cocos, ușor dulce și delicată.
Combinația de texturi și arome – de la blat, la cremă, până la glazura lucioasă – o face absolut irezistibilă.
Este o rețetă relativ simplă, dar cu un rezultat spectaculos – ideală pentru o tavă de 20×25 cm, suficientă pentru 4 persoane pofticioase. Prepararea durează în jur de 90 de minute, însă fiecare etapă este clară și ușor de urmat. Perfectă pentru cei care iubesc gustul de cocos într-un desert de casă.
Folosim o tavă de 20×25 cm
Ingrediente pentru aluat:
- 4 ouă
- 13 linguri zahăr
- 10 ml ulei
- 10 ml lapte
- 13 linguri făină
- 1 pliculeț praf de copt
- 2 linguri cacao (fără zahăr adăugat)
- 1 lingură lapte
Batem ouăle spumă împreună cu zahărul, apoi adăugăm uleiul și laptele. Punem și făina amestecată cu praful de copt.
Împărțim în două: amestecăm separat o parte cu 2 linguri de cacao și o lingură de lapte.
Într-o tavă tapetată cu unt și făină, coacem primul blat în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius, doar până se întărește un pic (nu coacem de tot blatul).
Ingrediente pentru cremă:
- 50 ml lapte
- 5 linguri zahăr
- 3 linguri făină
- 1 pachet zahăr vanilat
- 200 g fulgi de cocos
Decor:
- 100 g ciocolată
- 2 linguri ulei
Amestecăm bine făina cu laptele (să nu rămână cocoloașe), apoi fierbem câteva minute, până se îngroașă un pic. Adăugăm și fulgii de cocos.
Când blatul s-a rumenit puțin, scoatem din cuptor și întindem peste blat crema de cocos. Întindem apoi restul aluatului de blat și băgăm înapoi în cuptor. Prăjitura este gata după ce capătă o frumoasă culoare maronie.
Topim ciocolata și uleiul pe baie de aburi (bain-marie) și turnăm peste desert.
Se poate felia cu un cuțit încălzit, după ce se răcește suficient…
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
