Clătitele pufoase și gustoase pe care le vei pregăti cu această rețetă sunt cele mai fine și delicioase clătite pe care le-ai încercat vreodată. Aluatul este ușor și aerat, iar clătitele se rumenesc perfect la exterior, rămânând moi și fragede la interior.
Aceste clătite sunt un adevărat răsfăț pentru papilele gustative, potrivite pentru orice moment al zilei – fie pentru un mic dejun copios, fie pentru o gustare dulce după-amiază.
Secretul acestor clătite constă în amestecul perfect de lapte, ouă, făină și amidon, care le conferă o textură extrem de fină. Un pic de unt topit în compoziție și apă caldă adaugă un plus de suplețe, iar vanilia le dă acel gust minunat. O rețetă simplă și eficientă care te va face să vrei să le prepari din nou și din nou!
Ingrediente necesare:
- 6 linguri zahăr
- 2 lingurițe sare
- 6 linguri unt
- 8 ouă
- 750 g făină
- 600 g amidon
- 1 lapte
- 1 l apă caldă
- sare, ulei, vanilie
Mod de preparare:
Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm zahărul și amestecăm foarte bine.
Treptat, adăugăm laptele, sarea și vanilia. Amestecăm bine până obținem o compoziție fină și omogenă.
Treptat, adăugăm făina și amidonul. Amestecăm cu ajutorul unui mixer până la omogenizare.
La final, adăugăm untul topit și apa. Lăsăm aluatul la loc cald timp de 30 de minute.
Coacem clătitele într-o tigaie încinsă, cu ulei.
Prăjim la foc mic, pe ambele părți până se rumenesc frumos. Să le savurați cu drag!
Poftă bună!
Încearcă și… Clătite aromate, fine și delicate
Serviți-le imediat, altfel riscați să rămâneți fără nici o clătită – Pentru a pregăti clătite după această rețetă, veți avea nevoie de:
Ingrediente:
- 1,5 pahare făină
- 1 pahar apă fierbinte
- 2 pahare lapte
- 3 ouă
- 3 linguri ulei de floarea-soarelui
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu stins cu suc de lămâie
- 2 linguri zahăr
Mod de preparare:
Se fierbe laptele și se răcește puțin, apoi se adaugă ouăle, zahărul și sarea și se amestecă totul cu ajutorul unui mixer.
Fără să opriți mixerul, adugați un pahar de apă fierbinte și amestecați bine.
Treptat, adăugați făină în compoziția obținută, uleiul și bicarbonatul de sodiu stins cu suc de lămâie.
Omogenizați bine amestecul…
Acoperiți aluatul obținut cu un prosop și lăsați-l deoparte pentru aproximativ 30 de minute.
După acest timp, amestecați din nou aluatul și începeți să prăjiți clătitele…
Ungeți tigaia cu o cantitate mică de ulei și turnați puțin aluat…
Răspândiți aluatul uniform pe toată suprafața tigăii și prăjiți clătitele pe ambele părți, până capătă o culoare maronie-aurie apetisantă…
Să le savurați cu drag! Poftă bună!
