Această prăjitură cu foi de miere, cremă fină de griș și gem de caise este o combinație clasică și rafinată, perfectă pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia.
Foile fragede cu miere, gemul acrișor și crema onctuoasă de griș se întrepătrund armonios, oferind un desert echilibrat și memorabil.
Se prepară ușor și poate fi făcută cu o zi înainte, pentru a permite aromelor să se așeze bine. Este genul de prăjitură care se taie frumos, arată elegant și lasă în urmă un gust dulce și nostalgic – ideală pentru musafiri sau sărbători în familie.
Ingrediente pentru aluat:
- 450 gr faina de grau, 150 gr zahar
- 1 lingura praf de copt
- 3 linguri untura, 4 linguri miere de albine
- 1 ou, 4 linguri lapte
Pregatim aluatul. Cernem faina de grau cu praful de copt, intr-un bol incapator. Adaugam zaharul, untura, mierea de albine, oul si laptele. Framantam aluatul, apoi il impartim in 3 sau daca tava e mai mica, in 4.
Intindem o foaie de aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de aproximativ 8 minute.
Dupa ce s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca.
In acelasi mod vom coace si celelalte 2 bucati de aluat. Le lasam sa se raceasca.
Ingrediente pentru crema:
- 500 ml lapte, 100 gr gris
- 200 gr zahar pudra
- 250 gr unt
Pregatim crema. Punem laptele la fiert. Adaugam grisul si amestecam bine pana se ingroasa. Luam grisul fiert de pe foc si-l lasam sa se raceaca.
Batem untul cu zahar pudra pana devine pufos. Amestecam untul cu grisul rece. Amestecam bine pana obtinem o crema neteda.
Ungem primul blat copt cu gem de caise. Intindem jumatate din crema deasupra. Adaugam cel de-al doilea blat, il ungem cu gem si intindem crema ramasa deasupra. La final, adaugam cel de-al treila blat. O alta varianta ar fi foaie – crema – foaie – gem – foaie – cremă – foaie (daca faceti cu 4 foi)
Punem prajitura la frigider pentru cel putin 3 ore, dupa care o putem taia si servi.
Pofta buna si spor la gatit!
🍑 Folosește un gem de caise mai acrișor, pentru a echilibra dulcețea cremei de griș și a foilor cu miere.
❄️ Lasă prăjitura la frigider peste noapte, dacă ai timp – devine și mai fragedă, iar aromele se îmbină perfect.
🍰 Taie prăjitura cu un cuțit trecut prin apă fierbinte, pentru margini curate și porții estetice.
