Ingrediente necesare pentru blat:
- 500 g făină
- 250 g unt
- 250 g zahăr pudră
- 2 gălbenușuri
- 1-2 linguri smântână
- 1 praf de praf de copt
Ingrediente necesare pentru umplutură:
- 1 kg brânză semi degresată
- 1-2 linguri smântână
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 2 linguri mălai
- 3 albușuri
- 50 g zahăr
Ingrediente necesare pentru budinca de vanilie:
- 200 ml lapte
- 1 plic praf de budincă de vanilie
Alte ingrediente:
- Zahăr pudră
- 1 gălbenuș
Mod de preparare:
Începem cu umplutura: mixăm brânza împreună cu smântâna, mălaiul, cu budinca rece și cu coaja de lămâie.
Punem amestecul deoparte.
Pentru blat, amestecăm foarte bine toate ingredientele până obținem un aluat nelipicios și neted.
Într-un bol, batem spumă albușurile împreună cu 50 g de zahăr.
Încorporăm spuma de albușuri în umplutură.
Împărțim aluatul în două și întindem 2 foi.
Ungem cu unt și tapetăm cu făină o tavă, după care așezăm în ea prima foaie.
Întindem uniform umplutura peste foaia din tavă, după care așezăm și a doua foaia peste umplutură.
Ungem foaia superioară cu un gălbenuș și împungem din loc în loc plăcinta cu o furculiță.
Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius și coacem plăcinta timp de 35-40 de minute, aproximativ.
După ce se răcește un pic, o putem servi.
Să o savurați cu poftă! Poftă bună!
